Resep Es Krim Tutti Frutti, Bikin untuk Dessert Anak

KOMPAS.com - Salah satu variasi es krim buah yang bisa kamu buat ialah es tutti frutti. Es krim ini terbuat dari campuran buah-buahan seperti stroberi, kiwi, dan nanas.  

Cara membuat es krim tutti frutti tidaklah sulit. Kamu bisa menggunakan blender dan mixer untuk mempercepat prosesnya. 

Berikut resep es krim tutti frutti menyadur dari "Resep Es Krim Favorit ala Cafe" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Es Krim Tanpa Mesin, Hanya Perlu Kocok dalam Stoples

Resep es krim tutti frutti 

Bahan

• 250 gram susu cair rendah lemak 
• 1 sdt vanili bubuk 
• 4 kuning telur 
• 100 gram gula halus 
• 250 ml krim kental atau heavy cream
• 200 gram campuran buah nanas, stroberi, dan kiwi, iris dadu kecil

Baca juga: Resep Es Krim Cokelat Tanpa Mixer, Cuma Pakai Tiga Bahan

Cara membuat es krim tutti frutti

SHUTTERSTOCK/279photo Studio Ilustrasi bikin es krim tanpa mixer, cukup pakai hand whisk.

1. Tuang susu ke dalam panci, panaskan hingga hampir mendidih. Masukkan vanili bubuk, aduk rata. 

2. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk. Tambahkan susu dan krim, sambil diaduk lalu tuang kembali ke dalam panci. 

Panaskan panci sambil terus diaduk hingga mengental tapi tidak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 

3. Simpan di dalam freezer selama dua sampai tiga jam hingga setengah beku. Keluarkan dari freezer, kocok menggunakan mixer hingga lembut.

Baca juga: Resep Es Krim Boba Versi Murah, Pakai Takaran Sendok

4. Masukkan kembali ke dalam freezer lalu haluskan lagi. Ulangi proses ini sebanyak dua sampai tiga kali hingga es krim benar-benar lembut. 

Setelah proses mixer yang terakhir, masukkan campuran buah lalu aduk rata. Tuang ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi kertas roti, bekukan sekali lagi. 

5. Potong es krim, sajikan dengan buah segar. 

Baca juga: Resep Es Krim Durian Montong ala Ahli Gelato, Bisa Jadi Isian Mochi

Buku "Resep Es Krim Favorit ala Cafe" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com