Cara Simpan Durian Kupas, Ada Waktu yang Tepat

Pada masa tersebut buah durian yang umurnya dibuka kurang dari 24 jam bisa langsung disimpan dalam freezer.

Suhu dingin dalam freezer akan membuat proses fermentasi pada durian terhambat.

Reza menjelaskan, cara itu yang digunakan orang Malaysia untuk mengekspor durian musangking.

Durian musangking adalah durian yang sangat nikmat saat dimakan sebelum 24 jam setelah dibuka.

Artinya setelah 24 jam maka rasa akan berubah dan buah akan mengalami proses fermentasi.

Maka disaat buah belum masuk ke proses fermentasi maka buah durian harus cepat-cepat dibekukan agar proses fermentasinya berhenti.

Baca juga: Durian Bisa Tingkatkan Gairah Seksual, Mitos atau Fakta?

Ilustrasi makan durian.

Cara menyimpan durian dalam freezer

Kamu bisa menyimpan durian dengan memasukkannya ke dalam wadah yang tertutup dan langsung saja letakkan dalam freezer.

Kamu yang hendak memakan duriannya kembali bisa langsung mencairkannya pada suhu ruang.

Baca juga: Kenapa Indonesia Punya Jenis Durian Terbanyak di Dunia?

Setelah itu, kamu bisa menyantap durian kembali. Namun, setelah durian melewati proses pencairan maka harus segera dihabiskan.

Sebab proses fermentasi kembali berjalan. Apabila dimasukkan ke dalam freezer kembali maka rasa dan kualitasnya akan menurun.

“Kalau sudah masuk ke freezer dan dicaikan kembali harus segera dimakan. Tidak bisa kalau dimakan setengah kemudian dimasukkan ke dalam freezer lagi. Maka rasanya akan drop dan kualitasnya menurun,” papar Reza.