Kompas.com - 26/02/2021, 08:12 WIB
Ilustrasi wedang ronde dalam mangkuk kecil. SHUTTERSTOCK/MARTANTO SETYO HUSODOIlustrasi wedang ronde dalam mangkuk kecil.

KOMPAS.com - Cap Go Meh, ragkaian penutup acara Imlek terkenal akan makanan khas, salah satunya wedang ronde atau ronde.

Ronde bisa dibuat dari berbagai bahan seperti tepung beras, tepung sagu, kentang, dan ubi.

Resep wedang ronde dari Sajian Sedap kali ini mencampirkan ubi, tepung ketan, dan tepung sagu. Aromanya harum dengan tekstur lebih pulen sehingga mudah digigit.

Baca juga: Resep Lontong Cap Go Meh dan Bubuk Kedelai Gurih

Resep wedang ronde ubi

Bahan isi ronde:

  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
  • 40 gram gula merah

Bahan ronde:

  • 200 gram tepung ketan
  • 15 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 175 ml air hangat
  • 2 tetes pewarna merah muda
  • 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan kuah:

  • 1.500 ml air
  • 400 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 150 gram gula merah, disisir halus
  • 100 gram gula pasir

Cara membuat wedang ronde ubi:

1. Campurkan bahan isian sampai rata.

2. Buat adonan wedang ronde, campur ubi, tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit demi sedikit.

Baca juga: Resep Wedang Ronde, Minuman Jahe Hangat Isi Bulatan Kenyal

3. Uleni adonan sampai kalis dan licin, bagi jadi tiga bagian beri pewarna makanan.

4. Pipihkan adonan, beri isian, bulatkan.

5. Rebus ronde dalam air mendidih sampai mengapung, tiriskan.

6. Bikin kuah dengan merebus semua bahan dengan api kompor kecil, jika sudah mendidih dan beraroma, saring.

Baca juga: Resep Onde-onde Ketawa Mini Renyah, Bikin Tanpa Mixer



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X