Kompas.com - 02/02/2021, 08:16 WIB
Ilustrasi buncis. pixabay.com/CcongerdesignIlustrasi buncis.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sayur buncis harus disiangi terlebih dulu sebelum dimasak karena masing-masing sisi ekornya memiliki serat kasar. 

Menyiangi buncis sebetulnya mudah, tetapi perlu trik supaya seratnya terambil dan tidak terputus. 

Buncis yang terbebas dari serat akan lebih renyah teksturnya dan tidak mudah layu. Saat dikunyah juga tidak ada serat yang mengganggu. 

Setelah disiangi, buncis dapat ditumis atau direbus untuk diolah menjadi hidangan yang lezat. Saat mengolahnya pun perlu diperhatikan suhu dan waktu masaknya. 

Hal ini dilakukan supaya buncis tetap berwarna hijau segar dan renyah teksturnya. 

Melansir dari laman Serious Eats dan Epicurious berikut cara memotong atau menyiangi agar terbebas dari serabut.  

Baca juga: 3 Jenis Buncis dan Karakter Rasanya, Kacang Buncis sampai Kapri

1. Pisahkan buncis

Pisahkan kacang buncis bagus dengan kacang buncis yang mulai layu, berbintik, dan terpotong ujungnya.

Kelompokkan kacang buncis bagus dalam satu wadah dan tata dengan arah ujung yang sama. Sejajarkan batangnya lalu potong menggunakan pisau. 

Pastikan kamu memotong setidaknya satu polong di tiap sisi buncis, karena bagian ini biasanya sedikit keras teksturnya.

2. Buang seratnya

Ilustrasi buncis.pixabay.com/young_amyc Ilustrasi buncis.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X