Kompas.com - 01/02/2021, 09:29 WIB
Ilustrasi kacang buncis. PIXABAY/ PAUL BRENNANIlustrasi kacang buncis.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Kacang buncis atau green beans memiliki banyak jenis. Masing-masing punya karakter rasa dan tekstur yang berbeda saat dimasak. 

Terlepas dari namanya, buncis tidak selalu berwarna hijau. Ada pula buncis yang berwarna kuning kehijauan dan buncis berwarna unggu.  

Berikut jenis buncis melansir dari laman BHG.com dan The Spruce Eats

Baca juga: 4 Cara Pilih Buncis Bagus untuk Masakan, Hindari yang Berbintik

1. Kacang buncis

Ilustrasi buncis kuning dan buncis hijau. PIXABAY/ GENEVIEVE BELCHER Ilustrasi buncis kuning dan buncis hijau.

Kacang buncis tidak berwarna hijau saja. Ada pula kacang buncis yang berwarna kuning dan ungu. 

Buncis ungu biasa disebut dengan nama purple string beans atau burgundy beans, sedang buncis kuning dikenal dengan nama snap bean atau wax beans. 

Jika dibandingkan di antara ketiga, tekstur buncis hijau ialah yang paling renyah, jadi perlu dimasak lebih lama.

Buncis ungu dan buncis kuning lebih ringan rasanya. Teksturnya pun tidak serenyah buncis hijau biasa. 

Buncis ungu dan buncis kuning baiknya dimasak dengan cara dikukus atau direbus sebentar. Sebelum dimasak, bisa dicelupkan dulu ke dalam air es untuk mempertahankan warnanya. 

Sedang untuk buncis hijau biasa, kamu dapat menumis, merebus, atau mengukusnya. Bisa juga dimasak bersama sayuran lainnya, misalnya wortel atau kubis. 

Baca juga: Resep Sayuran Praktis untuk Anak Kos, Buncis Bumbu Kacang

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X