Mangkokku Buka Cloud Kitchen di Surabaya, Siap Buka 5 Gerai Lagi

KOMPAS.com - Mangkokku resmi membuka gerai pertamanya di Surabaya, Jawa Timur dengan konsep cloud kitchen pada Rabu (13/1/2021),

Gerai pertama Mangkokku Surabaya bertempat di Jalan Wisma Permai Barat I Blok LL no 28, Mulyorejo.

Dapur Mangkokku ini menyediakan pemesanan delivery (pesan antar) dan takeaway (bungkus bawa pulang) sebagai bentuk dukungan kepada pemerintah dalam mencegah penyebaran Covid-19.

Baca juga: Unik, Spesialis Kuliner Mie Susu Hadir di Surabaya

Saat ini Mangkokku memiliki 12 pilihan makanan mulai dari Rp 19.000 hingga Rp 54.000 per porsi. Di samping itu, Mangkokku juga memiliki varian produk beku (frozen food) dan menu a la carte tanpa nasi.

"Surabaya adalah kota kelahiran saya. Sebuah kebanggaan bisa membawa kreasi saya ke kota yang saya cintai ini dan juga turut menambah warna di kuliner Surabaya yang sangat beragam," ujar salah satu pendiri Mangkokku, Arnold Poernomo.

"Namun, kami di sini bukan semata-mata karena alasan pribadi saya. Antusiasme yang kami terima dari warga Surabaya sangat besar," lanjut Arnold sesuai siaran pers yang Kompas.com terima, Jumat (15/1/2021).

Baca juga: 6 Katering Harian di Surabaya, Pilih Makanan Berbeda Tiap Hari

Arnold mengaku sering mendengar kalau banyak orang Surabaya yang sengaja memesan produk Mangkokku melalui kerabat yang berada di Jakarta.

"Banyak yang penasaran dengan ulasan-ulasan di media sosial mengenai makanan kami," katanya.

Dok. Mangkokku Ilustrasi cloud kitchen Mangkkoku di Surabaya.

CEO dari Mangkokku Randy Kartadinata mengatakan Mangkokku memilih membuka cloud kitchen di Surabaya lantaran lanskap bisnis kuliner yang berubah pada masa pandemi.

"Saya rasa memang perlu untuk beralih ke gerai daring seperti ini agar bisnis bisa lebih efisien dan berkelanjutan," jelas Randy.

Mangkokku saat ini juga lebih memilih membuka gerai yang dekat ke area perumahan dibandingkan pusat perbelanjaan. Hal ini karena pelanggan yang kini menghabiskan lebih banyak waktu di rumah.

Baca juga: Viral Video Warung Steak Kaki Lima di Surabaya, Jual Steak Murah Mulai Rp 24.000

Mangkokku adalah start-up (perusahaan rintisan) kuliner yang didirikan oleh juri Masterchef Indonesia Arnold Poernomo dan pengusaha kuliner Randy Kartadinata, Gibran Rakabuming, dan Kaesang Pangarep.

Perusahaan kuliner ini mendapatkan pendanaan pertamanya (seed funding) sejumlah 28 miliar rupiah dari firma modal ventura Alpha JWC Ventures pada akhir 2020.

Saat ini Mangkokku memiliki 23 cabang di Jabodetabek dan Surabaya. Mangkokku berencana membuka lima gerai tambahan di Surabaya.

Baca juga: 10 Tempat Kuliner di Pasar Atom Surabaya, Ada yang Buka 24 Jam

Tahun ini Mangkokku juga berencana menambah jumlah gerai hingga 75 cabang di 2021 yang akan buka di Jawa, Sumatera, dan Kalimantan.