Kompas.com - 26/12/2020, 21:31 WIB
Ilustrasi ayam bumbu rujak di atas piring saji. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi ayam bumbu rujak di atas piring saji.

KOMPAS.com - Jerry MasterChef Indonesia membuat ayam bumbu rujak sebagai hidangan utama pada ronde pertama grand final Sabtu (26/12/2020).

Ketiga juri memuji kelezatan saus bumbu rujak buatan Jerry.

Kamu dapat membuat ayam bumbu rujak yang tak kalah lezat seperti resep dari Sajian Sedap berikut. Nantinya akan menghasilkan 10 porsi ayam bumbu rujak.

Baca juga: Cara Buka Kluwek agar Tidak Mencelat Seperti Audrey MasterChef Indonesia

Resep ayam bumbu rujak

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 10 bagian
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Potong Ayam Utuh Jadi 8 Bagian, Siap Jadikan Ayam Goreng Krispi

Bumbu halus

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 2 cm jahe

Cara membuat ayam bumbu rujak

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Angkat dari kompor. Tata ayam bumbu rujak di piring saji. Hidangkan selagi hangat.

Baca juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Rasanya Asam Pedas

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Ayam Bumbu Rujak, Menikmati Ayam Dengan Racikan Bumbu Unik Yang Menggugah Selera", https://sajiansedap.grid.id/read/10761944/ayam-bumbu-rujak-menikmati-ayam-dengan-racikan-bumbu-unik-yang-menggugah-selera

(Penulis/Editor: Sajian Sedap)



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X