Resep Ayam Bumbu Rujak Enak Seperti Buatan Jerry MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Jerry MasterChef Indonesia membuat ayam bumbu rujak sebagai hidangan utama pada ronde pertama grand final Sabtu (26/12/2020).

Ketiga juri memuji kelezatan saus bumbu rujak buatan Jerry.

Kamu dapat membuat ayam bumbu rujak yang tak kalah lezat seperti resep dari Sajian Sedap berikut. Nantinya akan menghasilkan 10 porsi ayam bumbu rujak.

Baca juga: Cara Buka Kluwek agar Tidak Mencelat Seperti Audrey MasterChef Indonesia

Resep ayam bumbu rujak

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1/2 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah sisir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Potong Ayam Utuh Jadi 8 Bagian, Siap Jadikan Ayam Goreng Krispi

Bumbu halus

• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Cara membuat ayam bumbu rujak

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Angkat dari kompor. Tata ayam bumbu rujak di piring saji. Hidangkan selagi hangat.

Baca juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Rasanya Asam Pedas

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Ayam Bumbu Rujak, Menikmati Ayam Dengan Racikan Bumbu Unik Yang Menggugah Selera", https://sajiansedap.grid.id/read/10761944/ayam-bumbu-rujak-menikmati-ayam-dengan-racikan-bumbu-unik-yang-menggugah-selera

(Penulis/Editor: Sajian Sedap)