Kompas.com - 26/12/2020, 16:26 WIB
Ilustrasi kulit ayam tandoori SHUTTERSTOCK/NKUMPAMGIlustrasi kulit ayam tandoori

 

KOMPAS.com Bosan dengan olahan kulit ayam goreng? Sajian ala India yang satu ini mungkin cocok buatmu.

Cauliflower Tandoori Chicken Skin merupakan olahan kulit ayam yang dimasak dengan teknik memasak ala India.

Bahannya cukup mudah untuk didapatkan, cara membuatnya juga praktis. Resep kulit ayam ini bisa jadi ide makan siang yang menggugah selera.

Berikut resep Cauliflower Tandoori Chicken Skin yang dilansir dari Tasting Table.

Baca juga: Resep Sate Bacem Kulit Ayam, Bikinnya Tidak Pakai Ribet

Resep Cauliflower Tandoori Chicken Skin

Bahan:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1,5 kg kulit ayam
  • 1 sdm minyak kanola
  • 2 sdm bumbu tandoori masala bubuk
  • ½ sdt garam

Bahan untuk saus raita:

  • 100 gram daun ketumbar
  • 100 gram daun mint
  • 50 gram Greek yogurt
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • ¾ sdt garam
  • 62,5 ml minyak kanola

Bahan untuk kol kembang:

  • Minyak kanola secukupnya, untuk menggoreng
  • 1 kembang kol kembang, potong berukuran 3 cm
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Membuat kulit ayam tandoori, letakkan kulit ayam di atas talenan, sisi kulitnya menghadap ke bawah. Gunakan pisau tajam untuk mengikir lemaknya.

2. Letakkan kulit ayam yang sudah dibersihkan. Dinginkan di lemari es hingga mengering tanpa perlu ditutup dengan apa pun. Dinginkan selama 1 hingga 24 jam.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X