Kompas.com - 16/11/2020, 15:26 WIB
Ilustrasi empal daging sapi goreng. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi empal daging sapi goreng.

KOMPAS.com - Empal merupakan daging sapi goreng yang terbilang tidak asing di lidah masyarakat Indonesia. Tekstur daging empuk karena dipukul sebelum digoreng, rasanya gurih dari bumbu sederhana.

Membuat empal cukup mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.

Baca juga: Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Pakai Daging dan Jeroan Sapi

Resep empal goreng

Bahan:

  • 250 gr daging sapi bagian sengkel/kisi/shank
  • 10 siung bawang putih
  • 5 lembar daun salam
  • 2 iris lengkuas
  • 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
  • Garam secukupnya

Cara membuat empal goreng

1. Rebus daging dalam panci. Pastikan air sampai menutupi semua daging.

2. Haluskan bawang putih, ketumbar sangrai, dan garam. Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging. Tambahkan lengkuas.

3. Jika daging sudah setengah matang, angkat lalu tunggu hingga agak dingin. Pukul daging dipukul agar empuk dan lembut.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

4. Masukkan lagi daging ke dalam air rebusan. Tunggu hingga daging lebih lembut.

5. Empal bisa disimpan dahulu semalam sebelum digoreng, tetapi bisa juga langsung digoreng. Setelah digoreng, empal siap disajikan.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.