Resep Banana Split Brownies, Pakai Pisang Hampir Busuk

KOMPAS.com – Banana split adalah hidangan berisikan potongan buah pisang dilengkapi beberapa sendok es krim. Tak lupa es krim juga diberi topping ceri merah dan siraman saus cokelat.

Pada resep ini, banana split dibuat berbeda dengan tambahan brownies rasa pisang. Kamu bisa manfaatkan persediaan pisang di rumah yang sudah terlalu matang atau bahkan hampir busuk.

Berikut ini resep banana split brownies dari Taste of Home.

Baca juga: Tak Ada Kulkas, Ini Cara Simpan Pisang Supaya Awet

Resep banana split brownies

Bahan:

• 8 ons cokelat batangan tanpa pemanis atau dark chocolate, cincang
• 3/4 cangkir mentega, potong dadu
• 3 butir telur besar, suhu ruangan
• 2 cangkir (220 gr) gula
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 cangkir (110 gr) ditambah 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1 cangkir ceri maraschino, cincang

Bahan tambahan (topping):

• 1 pak (8 ons) krim keju, lunakkan
• 1/2 cangkir pisang matang yang dihaluskan (sekitar 1 ukuran sedang)
• 1/3 cangkir stroberi yang diawetkan
• 1 butir telur ukuran besar, suhu ruangan, kocok ringan
• 1/4 cangkir kacang asin, cincang
• Opsional: Irisan pisang dan tambahan cincang ceri maraschino

Cara membuat banana split brownies

1. Panaskan oven sampai 176 derajat celsius. Dalam microwave, lelehkan cokelat dan mentega, aduk sampai rata.

2. Dalam mangkuk besar, kocok telur, dan gula dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Masukkan campuran vanila dan cokelat. Masukkan tepung secara bertahap, aduk rata.

Tambahkan ceri. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 13x9 inci yang sudah diolesi minyak.

3. Topping: dalam mangkuk kecil, kocok krim keju hingga lembut. Kemudian campurkan dengan pisang tumbuk.

Tambahkan telur, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Oleskan di atas adonan brownies dan taburi dengan kacang tanah.

4. Panggang hingga topping mengeras selama 40-45 menit. Kamu bisa cek dengan menusukkan tusuk gigi ke brownies untuk mengecek kematangannya.

Jika sudah tidak meninggalkan bekas di tusuk gigi, angkat brownies. Lalu dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

Baca juga: 4 Tips Bikin Brownies Kukus Anti Gagal dan Lembut

5. Potong memanjang menjadi beberapa bagian. Sajikan potongan brownies pisang dengan irisan pisang dan ceri.

Banana split brownies dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.