Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna

2. Perhatikan proses proofing adonan donat kentang

Salah satu kunci keberhasilan membuat donat kentang adalah proses proofing.

Saat proofing, adonan donat kentang diistirahatkan agar proses fermentasi dapat berjalan dengan baik.

Proofing dilakukan ketika adonan donat kentang sudah tercampur rata, kalis, dan elastis. Proses ini membuat hasil donat lebih mengembang sempurna.

Cara proofing yaitu letakkan adonan donat kentang ke dalam mangkuk, lalu tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih. Biarkan adonan donat kentang mengembang selama lebih kurang 40 menit.

Adonan donat kentang diistirahatkan sebanyak dua kali. Pertama saat adonan sudah kalis, kedua ketika adonan donat kentang sudah dicetak.

Baca juga:

• 5 Kesalahan Bikin Donat Kentang, Pelajari biar Anti Gagal
• 4 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna
• Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi dan Tanpa Oven

3. Gunakan banyak minyak untuk menggoreng donat kentang

Proses menggoreng juga memengaruhi hasil akhir donat kentang agar mengembang sempurna.

Adonan donat kentang harus digoreng di dalam minyak banyak yang sudah cukup panas dengan api sedang cenderung kecil.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)