Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi dan Tanpa Oven

KOMPAS.com - Cara membuat donat kentang satu ini tanpa menggunakan ragi, tanpa proofing, dan tanpa oven.

Kamu cukup menyiapkan kentang tumbuk dan bahan lain, campur rata, cetak, lalu goreng sampai matang.

Ikuti cara membuat donat kentang tanpa ragi berdasarkan The Spruce Eats berikut.

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna

Resep donat kentang tanpa ragi

Bahan

• 800 gram gula
• 750 gram kentang, rebus dan tumbuk
• 6 telur ukuran besar
• 125 ml minyak sayur
• 360 ml susu cair
• 960 gram tepung serbaguna
• 5 sdm baking powder
• 450 ml minyak sayur untuk menggoreng donat (bisa lebih)

Baca juga: Bedanya Baking Powder Single Acting dengan Double Acting buat Bikin Kue

SHUTTERSTOCK/MADELE Ilustrasi adonan donat.

Cara membuat donat kentang tanpa ragi

1. Siapkan wadah mixer, masukkan gula dan kentang tumbuk. Haluskan sampai adonan menyatu.

Baca juga: 2 Cara Cepat Kupas Kentang Tanpa Alat Pengupas

2. Tambahkan telur, campur rata. Masukkan 125 mililiter minyak sayur, susu, tepung, dan baking powder. Campur rata. Tambahkan tepung kalau perlu untuk tekstur adonan lebih lembut.

3. Taburi meja bersih dengan tepung. Letakkan adonan donat. Giling pakai rolling pin atau botol kaca bersih, ketebalan 1,2 sentimeter. Cetak menggunakan doughnut cutter.

Kalau tidak punya cetakan, pakai gelas atau mangkuk kecil ukuran 7 sentimeter. Lubangi tengahnya pakai tangan.

4. Panaskan minyak sampai suhu 188 derajat celsius. Goreng donat secara berkala, tidak perlu sekalian. Balik satu kali tiap sisi. Goreng sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan donat di atas tisu makan atau rak kue.

Taruh donat di atas piring saji, kamu bisa taburi dengan gula halus dan atau kayu manis bubuk.