Resep Donat Panggang, Camilan Sore Pendamping Kopi

JAKARTA, KOMPAS.com - Donat jadi salah satu camilan yang cocok dimakan kapan saja. Mulai dari jadi pendamping kopi sampai disantap saat sore hari.

Baca juga: Cara Membuat Donat Gula, Teman Ngopi di Rumah

Bukan hanya digoreng, ada juga donat panggang. Donat versi ini memiliki tekstur yang empuk tetapi sedikit padat dibanding donat goreng.

Resep donat panggang dibagikan pada buku "Donat Bakar" (2013) karya Dapur Aliza yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep donat panggang topping cokelat

Bahan adonan

•  350 gram tepung terigu protein tinggi
•  ½ sdt garam
• 1 bungkus ragi instan
•  50 gram gula pasir
•  200 ml air hangat
•  1 btr telur
•  100 gram margarin tawar

Bahan perebus

• 2500 ml air
• 1 sdt gula pasir

Topping cokelat

• 200 gram dark chocolate cooking, iris-iris
• 100 gram krim cair

PIXABAY/LARRY WHITE Ilustrasi donat gula goreng nan lembut.

Cara membuat donat panggang

1. Masukkan tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, telur, dan air. Campur sampai rata. Uleni sampai elastis.

Jika sudah kalis, tambahkan margarin, uleni kembali. Diamkan adonan selama satu jam.

2. Kempiskan adonan, timbang per 50 gram, dan bentuk bulat. Lubangi tengahnya, istirahatkan kembali 10-20 menit.

3. Didihkan bahan perebus hingga gula larut, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat, tiriskan.

Adonan donat direbus di dalam air mendidih, tujuannya untuk menghentikan proses fermentasi atau menghentikan proses pengembangan.

4. Panaskan oven dan panggang donat hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.

5. Sambil menunggu donat dingin, saatnya bikin topping.

Rebus krim cair di atas api kecil, masak jangan sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat, aduk sampai cokelat leleh. Sisihkan.

6. Jika donat sudah dingin, celupkan bagian atas donat ke dalam topping. Angkat, sisihkan. Lakukan sampai donat habis. Donat panggang topping cokelat pun siap disajikan.

Buku "Donat Bakar" (2013) karya Dapur Aliza diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama, yang memaparkan resep donat panggang atau bakar ini bisa kamu beli di Gramedia.com.