Resep Ikan Dori Katsu Sambal Dabu-Dabu, Cocok untuk Lauk Makan Siang

KOMPAS.com - Ikan dori memilik tekstur daging yang lembut layaknya ikan patin. Biasaya dori dimasak dengan cara digoreng terlebih dahulu kemudian disantap bersama saus asam manis atau sambal pedas.

Cara lain menikmati ikan dori yang bisa kamu coba yaitu mencampurnya bersama sambal dabu-dabu.

Cita rasa pedas gurih dan segar dari sambal dabu-dabu sepertinya dapat jadi teman lauk yang pas untuk makan siang bersama nasi putih hangat.

Saat acara Sial Interfood 2022 Chef Ardena Food Hadi Sulaksana mendemokan cara membuat ikan dori katsu sambal dabu-dabu. Resepnya selengkapnya bisa dilihat di sini.

• Resep Dabu-dabu Sesi, Ikan Bakar Khas Maluku
• Resep Sambal Dabu-dabu, Bisa Jadi Pelengkap Sate Daging
• Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado

Cara membuat ikan dori katsu sambal dabu-dabu:

1. Goreng ikan dori dalam minyak panas hingga berubah warna jadi emas kecoklatan, lalu angat dan tiriskan. 

2. Potong semua bahan seukuran dadu, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.

3. Potong ikan dori berukuran kotak, lalu sajikan dengan sambal dabu-dabu.