Ada 2 Masakan Indonesia, Ini Daftar Sup Daging Terbaik di Dunia Versi TasteAtlas

KOMPAS.com - TasteAtlas memperbarui daftar sup daging terbaik di dunia pada Rabu (15/11/2023).

Dalam daftar yang berisi 10 sup daging dari berbagai negara tersebut, terdapat dua masakan asli Indonesia.

TasteAtlas sendiri merupakan laman eksiklopedia sekaligus atlas yang menyajikan kuliner seluruh dunia.

Lalu, apa saja masakan Indonesia yang masuk daftar tersebut?

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh TasteAtlas (@tasteatlas)

Selengkapnya, berikut 10 sup daging terbaik di dunia versi TasteAtlas:

Baca juga: Apa yang Terjadi pada Tubuh Saat Makan Sup Setiap Hari?

1. Tom kha gai (Thailand)

Tom kha gai merupakan hidangan nasional Thailand yang tepatnya berasal dari wilayah tengah negara tersebut.

Hidangan tersebut mendapat pengaruh dari negara tetangga, yakni Laos.

Tom kha gai adalah sup ayam lengkuas rebus yang terdiri dari santan, potongan atau suwiran ayam, lengkuas, serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, kecap ikan, dan jamur shiitake.

Sup daging khas Thailand ini dianggap berkhasiat sebagai obat yang luar biasa untuk menenangkan saluran pencernaan.

2. Rawon (Indonesia)

Rawon adalah hidangan sup daging yang berasal dari Jawa Timur, Indonesia dengan kuah berwarna kehitaman.

Sup beraroma ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dan bahan-bahan tradisional lainnya, seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.

Selain itu, ada elemen penting dari rawon tersebut, yakni kluwek yang membuat kuahnya berwarna hitam.

Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun jika masih mentah dan harus difermentasi terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Kluwek ditumbuk dengan bahan dan rempah-rempah lainnya, memberikan rasa asam dan gurih serta warna hitam pekat yang unik pada hidangan ini.

Diyakini, asal muasal makanan ini berasal dari Kota Surabaya, Jawa Timur.

Baca juga: Ramai soal Soto Kering Tanpa Kuah Disebut Makanan Asli Klaten, Benarkah?