Ada 2 Masakan Indonesia, Ini Daftar Sup Daging Terbaik di Dunia Versi TasteAtlas

3. Pho bo (Vietnam)

Pho bo yang berbahan dasar daging sapi diolah dengan berbagai macam potongan dan bagian.

Kuah dari pho bo terbuat dari sandung lamur, tulang, ekor, dan leher sapi. Sedangkan topping-nya meliputi irisan tipis daging sandung lamur berlemak, paha depan, bistik bulat, babat, daging sapi mentah dan matang, urat, atau bola-bola daging sapi.

Biasanya, pho bo dibumbui dengan rempah-rempah kering, seperti kayu manis, adas manis, cengkih, kapulaga, dan ketumbar.

Pho bo disajikan dalam keadaan panas di dalam mangkuk yang ditambahkan bihun, irisan bawang bombay, irisan daun bawang, dan taburan daun ketumbar.

4. Ciorba radauteana (Rumania)

Ciorba radauteana yang merupakan sup tradisional Rumania ini dibuat dengan kombinasi ayam, bawang bombay, paprika merah, seledri, perasan lemon, bawang putih, peterseli, dan krim asam.

Semua bahan itu direbus dengan api sedang hingga daging dan sayurannya menjadi empuk. Rasa dari sup ini cukup asam karena tambahan perasan lemon.

Di Rumania, sup ini dianggap sebagai penghilang rasa sakit dan penyembuh gejala flu biasa.

Baca juga: Cerita di Balik Menu Soto Campur Minuman Saset Jeruk di Angkringan West, Rasanya Bagaimana?

5. Pho bo tai chin (Vietnam)

Pho bo tai chin merupakan versi Vietnam utara dari pho bo dengan daging sapi yang dimasak setengah matang dan ditambahkan kaldu saat disajikan.

Komponen umum lainnya dari sup ini adalah kaldu sapi, tulang, jahe, bawang bombay, kecap ikan, gula, adas manis, cengkeh, kayu manis dan bihun.

Beberapa potong daging sapi panggang dan daging sapi mentah disajikan di setiap mangkuk sebelum kaldu dimasukkan ke dalam mangkuk.

Umumnya, pho bo tai chin dihiasi oleh cabai Thailand, tauge, daun ketumbar, dan kembangi. Sementara irisan jeruk nipis biasanya ditambahkan hanya sebagai pelengkap.

6. Gulyas (Bulgaria)

Hidangan khas Bulgaria, gulyas biasanya diolah dengan daging sapi yang direbus dalam kaldu kaya rasa paprika.

Selain itu, umumnya gulyas ditambahkan bersama bawang bombay, paprika, umbi-umbian, aneka rempah, dan terkadang tomat.

Gulyas yang juga dikenal sebagai gulyasleves populer di negara-negara tetangga, seperti Hungaria.

7. Rosol (Polandia)

Rosol merupakan masakan khas Polandia. Umumnya daging yang digunakan adalah daging sapi, namun juga banyak yang memakai daging sapi muda, ayam, kalkun, atau kaldu daging campuran.