Resep Pangsit Goreng Thailand, Renyah di Luar Lembut di Dalam

KOMPAS.com - Siapa yang tak kenal pangsit goreng? Sajian gurih ini tak hanya nikmat sebagai pelengkap mie ayam, tapi juga lezat dinikmati sebagai camilan.

Perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan isian daging ayam cincang yang kaya rasa, membuat pangsit goreng selalu menggoda selera.

Hidangan ini tak hanya populer di Indonesia, tapi juga di negara tetangga seperti Thailand. Pangsit goreng Thailand memiliki ciri khasnya tersendiri, yaitu isian yang lebih kaya rempah dan tekstur yang lebih renyah.

Adonan pangsit biasanya dibuat dengan tepung terigu, air, dan garam, menghasilkan kulit tipis dan kenyal. Isiannya pun beragam, mulai dari daging ayam cincang, udang, hingga sayuran.

Simak resepnya dari buku "Menu Rumahan 30 hari ala Chef Food Lovers" (2009) oleh Lely Simatupang terbitan Kriya Pustaka berikut ini.

Baca juga:

• Resep Es Kopi Thailand 5 Bahan, Praktis Tinggal Campur Semua Bahan
• Mengapa Mango Sticky Rice Jadi Kudapan Populer Saat Musim Panas di Thailand?
• Bulan Terbaik Makan Mango Sticky Rice di Thailand

Resep pangsit udang goreng Thailand

Bahan

• 110 gram udang kupas, cincang halus
• 80 gram bengkuang, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 23 kulit pangsit ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat pangsit udang goreng Thailand

1. Campur udang dengan bengkuang, bawang putih, dan daun bawang, aduk hingga rata. Tuang saus tiram, tambahkan garam dan merica.
2. Tempatkan sekitar 1 sdt adonan di tengah kulit pangsit, satukan keempat sudut kulit pangsit.
3. Tekan hingga membentuk kantung, lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak banyak, goreng pangsit di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan sambal.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)