KOMPAS.com – Makanan berkuah gurih dapat jadi pilihan untuk menu buka puasa bersama, untuk banyak orang.
Sop kambing kuah susu nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi dan taburan bawang goreng. Kamu bisa menggunakan daging, tulang, dan aneka jeroan kambing untuk membuat kaldu yang nikmat.
Berikut resep dan cara membuat sop kambing kuah susu dari buku “100 RESEP sop & soto Indonesia” oleh Dapur Kirana (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Bumbu halus:
1. Siapkan panci lalu tuang air dan didihkan air.
2. Setelah mendidih masukkan daging, usus, babat dan lidah dan masak hingga matang dan empuk.
3. Setelah matang dan empuk angkat lalu potong-potong dan sisihkan.
4. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, lengkuas, daun salam, serai, kapulaga dan pekak hingga harum dan matang.
5. Saat sudah matang, angkat lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging.
6. Masukkan susu lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan potongan daging sambil diaduk lalu masak kembali sebentar.
8. Saat sudah matang, tuang kedalam mangkuk saji lalu berikan minyak samin dan pelengkap lainnya.
Buku “100 RESEP sop & soto Indonesia” oleh Dapur Kirana (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram