Resep Pastel Samosa Isi Daging, Ide Camilan untuk Buka Puasa

KOMPAS.com – Berbuka puasa rasanya belum lengkap bila tidak menyantap gorengan yang renyah dan gurih. Salah satu jenis gorengan yang bisa dibuat adalah pastel. 

Pastel dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan dibentuk. Pastel memiliki kulit yang tipis sehingga membuatnya lebih renyah.

Berikut resep dan cara membuat pastel samosa isi daging dari buku “Lezatnya Kue Pastel” oleh Dapur Kirana (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Baca juga:

• Resep Pangsit Tahu Ayam Wortel, Praktis buat Sahur dan Buka Puasa
• Resep Es Pallu Butung, Manis dan Segar untuk Buka Puasa
• Buka Puasa di Hotel di SCBD, Ada Menu Kolaborasi dengan Wayan New York

Resep pastel samosa isi daging

Bahan isi:

• 250 gr daging sapi giling
• 1 buah bawang bombai (cincang)
• 1 sdt kari bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan kulit:

• 225 gr tepung terigu
• ½ sdt garam halus
• 50 gr margarin/mentega (cairkan)
• 2-4 sdm susu hangat
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat pastel samosa isi daging:

1. Isi. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, masukkan bawang bombai, masak sampai layu
2. Tambahkan daging giling, serta bubuhi bumbu kari dan garam. Aduk selama kira-kira 10 menit sampai matang, angkat
3. Kulit. Ayak tepung terigu dan garam di wadah, kemudian tuang margarin atau mentega yang sudah dicairkan. Tuang susu perlahan sembari diuleni sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
4. Tipiskan adonan setebal kira-kira empat milimeter, cetak adonan menggunakan pastry cutter berdiameter 10 sentimeter. Diamkan.
5. Ambil satu lembar kulit, selipkan adonan isi di tengahnya. Tutup dan bentuk setengah lingkaran
6. Goreng rendam dengan minyak panas sampai kecoklatan. Angkat, hidangkan.

Baca juga:

• Resep Tekwan Khas Palembang, Camilan untuk Buka Puasa
• Resep Setup Jambu Nanas, Menu Takjil Buka Puasa untuk Jualan.
• Resep Coto Makassar, Inspirasi Menu Buka Puasa Saat Ramadhan 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)