KOMPAS.com - Soto punya banyak versi di daerah Indonesia, salah satu soto populer adalah coto makassar yang banyak dijual di luar Sulawesi Selatan.
Ciri coto makassar, kuahnya medok agak kecoklatan, dan menggunakan basis kaldu sapi lengkap dengan jeroannya.
Coto makassar ini cocok untuk ide menu buka puasa bersama keluarga. Umumnya coto disantap dengan buras atau ketupat, jadi juga bisa jadi ide makanan Lebaran. Simak resepnya dari Sajian Sedap.
Baca juga:
Bahan:
Bahan pelengkap:
Bumbu halus:
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung dengan Teri, Ide Menu Sahur yang Praktis
1. Rebus daging, terpisah dengan paru dan babat hingga empuk, lalu potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru).
2. Setelah mendidih, Masukkan bumbu halus, kacang, lengkuas, serai, taoco, kecap manis, garam, dan lada. Biarkan di atas api kecil sampai bumbu meresap.
3. Sajikan dengan sambal tomat, seledri dan jeruk nipis.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram