Cara Mengolah Ayam supaya Gizinya Tidak Hilang, Ini Tips dari Chef

JAKARTA, KOMPAS.com - Daging ayam termasuk salah satu pilihan protein yang cukup mudah diolah menjadi aneka masakan. 

Ada yang mengolah daging ayam dengan cara dipanggang, digoreng, dikukus, ataupun dibuat menjadi sop.

Khususnya di Indonesia, banyaknya rempah pilihan membuat masyarakat kerap berinovasi dengan beragam metode memasak supaya masakan terasa lebih sedap.

Namun, meskipun terasa lezat, banyaknya langkah memasak ayam yang dilakukan bisa menghilangkan nutrisi di dalamnya.

Baca juga:

• 4 Langkah Cairkan Daging Ayam Beku, Bisa Pakai Air Dingin
• Daging Ayam Harus Dicuci, Benar atau Salah?

PEXELS/CHRISTINA VOINOVA Ilustrasi daging ayam.

"Ayam di kita (Indonesia) biasanya proses memasaknya lama, mulai dari diungkap, lalu digoreng. Itu sudah tidak ada nutrisinya sama sekali, jusnya sudah hilang pada saat mengungkap ayam, apalagi dilanjutkan menggorengnya," terang Executive Sous Chef Hotel Ciputra Jakarta, Dayat Junianto saat ditemui di Hotel Ciputra Jakarta, Jakarta Barat, Rabu (28/2/2024).

Lantas, bagaimana cara mengolah ayam yang benar supaya nutrisinya tidak hilang?

Baca juga:

• Jangan Cuci Daging Ayam Pakai Air, Ini Akibatnya
• 4 Cara Olah Daging Ayam untuk Bikin Makanan Sehat, Jangan Pakai Kulit

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)