Jangan Cuci Daging Ayam Pakai Air, Ini Akibatnya

KOMPAS.com - Kebanyakan orang pasti mencuci atau membilas daging ayam mereka karena kebiasaan atau karena anggota keluarga yang mereka percayai.

Dilansir dari Swinburne.edu, terdapat survei dari Dewan Informasi Keamanan Pangan Australia yang menunjukkan bahwa hampir separuh dari koki rumahan di Australia mencuci ayam utuh sebelum memasaknya.

Sementara, penelitian Belanda menemukan bahwa 25 persen konsumen hampir dan selalu mencuci ayam mereka.

Baca juga: TKN: Makan Siang Gratis Butuh 6,7 Juta Ton Beras hingga 1,2 Juta Ton Daging Ayam

Namun sebenarnya apakah boleh mencuci daging ayam sebelum dimasak? Atau, justru sebaliknya? Untuk dapat mengetahuinya mari kita simak informasi berikut.

Mengutip dari CNN Health, disaat kita membilas atau mencuci ayam, bakteri salmonella dapat berpindah melalui air ke permukaan dapur yang malah bisa mengontaminasi bahan masakan lainnya.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahkan jika kita mencoba cara lain seperti membilasnya dengan cuka, air lemon, atau air garam, masih tidak akan berhasil untuk membunuh kuman dan bakteri dalam ayam.

Cara bersihkan daging ayam?

Berikut ini adalah cara membersihkan daging ayam sebelum dimasak, tanpa harus mencucinya dengan air:

1. Keringkan dengan tisu dapur

Siapkan tisu dapur untuk menyeka cairan pada daging ayam. Penggunaan tisu dapur dapat meminimalisir peyebaran bakteri karena hanya digunakan sekali lalu dibuang.

Baca juga: Resep Ayam Panggang Bawang Putih, Praktis Bisa Pakai Air Fyer

Dengan cara menepuk ayam menggunakan tisu dapur dapat mengeringkan cairan-cairan yang terdapat pada daging ayam.

2. Selalu ganti tisu setelah menyeka daging ayam

Shutterstock/Sergey Ryzhov Ilustrasi daging ayam, menyimpan daging ayam mentah di kulkas.

Dengan selalu mengganti tisu dapur setelah menyeka dan menepuk daging ayam, Anda dapat menghindari kontaminasi dari kuman dan bakteri yang terdapat pada daging ayam.

3. Segera buang bekas tisu yang sudah dipakai

Setelah menyeka dan mengeringkan daging ayam segeralah buang bekas tisu ke tempat sampah agar bakteri tidak tersebar ke alat dapur dan wastafel Anda.