Resep Lumpia Gulung Isi Udang, Camilan Praktis Cocok untuk Piknik

KOMPAS.com - Libur akhir pekan bisa diisi dengan kegiatan santai bersama keluarga di taman. Jangan lupa siapkan camilan untuk disantap sembari bercengkerama.

Salah satu camilan praktis yang bisa dibawa saat piknik yaitu lumpia udang. Bahan-bahan yang dibutuhkan, meliputi kulit lumpia siap pakai, udang, bombai, dan rumput laut putih.

Sajikan lumpia udang dengan saus sambal bila suka. Resep selengkapnya bisa dilihat dalam buku "50 Resep Menu Koki Sekejap" karya Lilly T. Erwin (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Lumpia Udang Vietnam, Pakai Rice Paper
• Resep Lumpia Udang Mayo untuk Camilan atau Ide Jualan

Resep lumpia udang

Bahan lumpia udang:

• 4 lembar kulit lumpia basah siap pakai
• 50 gram rumput laut putih (rendam air hangat)
• 100 gram udang kupas (potong jadi satu bagian)
• 1 sendok makan bombai (potong dadu)
• 2 sendok makan daun ketumbar (iris tipis)
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok teh jahe giling
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1/4 sendok teh garam halus

Baca juga:

• Resep Lumpia Udang Mayones, Gorengan Garing dan Renyah Tahan Lama
• Resep Lumpia Kembang Tahu Isi Sayuran, Siram Pakai Saus Wijen

Cara membuat lumpia udang:

1. Tumis jahe, bombai, dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng sampai layu. Setelah itu masukkan udang kupas, rumput laut, kecap, dan wijen, lalu tumis.

2. Masukkan daun ketumbar lalu masak kembali sembari diaduk hingga tercampur rata. 

3. Siapkan selembar kulit lumpia yang udah direndam air panas, isi dengan tumisan udang, lalu gulung dan lipat kulit lumpia. Ulangi cara serupa hingga kulit lumpia habis, lalu hidangkan.

Buku "50 Resep Menu Koki Sekejap" karya Lilly T. Erwin (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Udang Goreng Telur Asin ala Restoran
• Resep Sup Udang Jamur Merang, Kuah Kaldunya Gurih dan Bergizi

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)