Resep Lumpia Udang Vietnam, Pakai Rice Paper

KOMPAS.com - Lumpia udang ini hidangan ringan, segar, dan sehat yang berasal dari Vietnam. Terdiri dari bahan-bahan yang digulung dalam lembaran kulit rice paper yang transparan.

Salah satu komponen utama dalam lumpia vietnam ini adalah udang, dan berbagai bahan lain yang dapat dimasukkan sesuai selera. Bahan lumpia udang vietnam adalah rice paper, udang, sayur, dan bihun.

Lumpia udang vietnam ini sangat cocok untuk orang-orang yang mencari hidangan rendah kalori dan tinggi nutrisi yang kaya akan rasa dan tekstur yang beragam.

Apabila kamu ingin mencoba membuat lumpia udang Vietnam, dapat simak resep dari laman Taste.com.au berikut.

Baca juga:

• Resep Sup Tahu Brokoli ala Vietnam, Makanan Hangat Saat Udara Dingin
• Mencicipi 3 Makanan Khas Vietnam di Bach Coffee, Ada Pho dan Banh Mi

Resep lumpia udang vietnam

Bahan :

• 70 gr bihun kering
• 2 sdm saus sambal manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 8 lembar rice paper persegi
• 500 gram udang matang, kupas
• 30 gram daun min segar
• 50 gram taoge kacang salju
• 1 buah wortel, potong korek api
• Irisan jeruk nipis, untuk disajikan

Cara membuat lumpia udang vietnam

1. Tempatkan bihun ke dalam mangkuk tahan panas. Tuang air mendidih, rendam selama 15 menit agar melunak. Tiriskan dengan baik. Potong bihun menjadi pendek.
2. Tambahkan saus sambal manis, kecap ikan, dan air jeruk nipis ke dalam bihun. Aduk hingga tercampur rata.
3. Isi 1/2 bagian mangkuk dengan air hangat. Celupkan satu lembar rice paper ke dalam air hingga empuk dan lembut.
4. Letakkan beberapa bihun di atas rice paper, sisakan sekitar tiga sentimeter dari tepinya.
5. Beri atasnya dengan sedikit udang, daun min, taoge, dan wortel.
6. Lipat bagian bawah bungkusnya untuk menutupi isinya, lipat bagian sisinya dan gulung dengan kuat untuk menutupnya.
7. Letakkan di piring dan tutupi dengan kertas basah.
8. Sajikan dengan saus sambal ekstra manis dan irisan jeruk nipis.

Baca juga:

• Resep Kari Ayam ala Vietnam, Pakai Bubuk Kari Instan
• Apa Itu Pho, Mi Kuah Kaldu Sapi Khas Vietnam dengan Sejarah Menarik?
• Resep Sup Ikan Asam Pedas ala Vietnam, Kuahnya Segar