Resep Bola Ayam Udang Asam Manis, Chinese Food Mudah Buatnya 

KOMPAS.com - Jelang  Imlek, tidak ada salahnya mencoba kreasi chinese food yang mudah dibuat. Banyak masakan ala restoran chinese yang praktis atau tidak butuh banyak waktu, contohnya ayam udang asam manis. 

Resep ayam udang asam manis ini cocok jadi hidangan anak, karena anak tidak perlu repot menyuwir ayam atau udang. 

Simak resepnya dari buku "30 Menu 1 Bulan Chnese Food" karya Sisca Soewitomo (2014) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• 8 Jenis Chinese Food Populer, Bukan Cuma Kanton dan Sichuan
• Resep Wonton Chili Oil ala Restoran Chinese, Pedas Gurih Jadi Satu

Resep ayam udang asam manis 

Bahan: 

• 1 potong dada ayam tanpa tulang, haluskan 
• 150 gram udang, haluskan
• 20 gr tepung sagu
• 1 butir relur
• 1 sdt garam 
• Setengah sdt merica bubuk 
• 2 sdt gulapasir
• 3 siung bawang putih cincang halus dan tumis
• 1 buah nanas, potong bentuk kipas
• 2 batang wortel, potong sesuai selera
• 100 gr kapri
• Minyak secukupnya

Bahan saus: 

• 250 ml sari jeruk manis
• 3 sdm saus tomat
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm tepung maizena, larutkan air 

Baca juga: Resep Mi Goreng Seafood ala Chinese Food, Pakai Wajan Cekung

Cara membuat bola ayam udang asam manis: 

1. Campur ayam dan udang, masukkan tepung sagu, telur, garam, merica, gula, dan tumisan bawang putih. Aduk rata. 

2. Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok lalu bentuk bulat seperti bila. Goreng sampai bewarna coklat keemasan, tiriskan. 

3. Masak sausnya. Campur sari jeruk dengan saus tomat, gula, dan cuka. Didihkan. Setelah mendidih masukkan larutan maizena masak sampai mengental. Masukkan nanas, wortel, dan kapri. 

Buku "30 Menu 1 Bulan Chnese Food" karya Sisca Soewitomo (2014) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Hongkong ala Restoran Chinese Food
• Resep Nasi Capcay Komplet ala Restoran Chinese Food

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)