Cara Membuat Cake Pastry Nougat untuk Hidangan Natal

KOMPAS.com - Perpaduan lembutnya bolu dengan renyahnya pastry bisa disatukan dalam sebuah cake lapis pastry.

Kamu bisa membuat cake pastry nougat untuk hidangan kue saat Natal di rumah, caranya mudah.

Cake pastry nougat dibuat dengan bahan tepung terigu protein sedang, tepung maizena, susu bubuk, margarin, buttercream, puff pastry, gula pasir dan kacang tanah.

Simak cara membuat cake pastry nougat berikut ini, dikutip dari majalah "Saji / ED 410 APR 2018" (2018) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bolu Nougat, Camilan Klasik Favorit Banyak orang 
• Resep Cake Mocca Nougat Jadul, Bisa untuk Jualan Kue Natal

Resep cake pastry nougat

Bahan:

• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram margarin, lelehkan

Bahan pelapis:

• 1 lembar puff pastry ukuran 18 cm
• 250 gram buttercream

Bahan nougat:

• 150 gram kacang tanah tanpa kulit, cincang kasar
• 150 gram gula pasir
• 50 ml air

Baca juga:

• Resep Nutella Nougat, Camilan Semua Umur yang Meleleh di Mulut
• Resep Bolu Gulung Cokelat Nougat, Kue Klasik Favorit Banyak Orang 

Cara membuat cake pastry nougat:

1. Nougat: gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Masukkan kacang tanah. Aduk hingga berbalut gula. Tuang di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Dinginkan.

2. Letakkan puff pastry di atas loyang yang diolesi sedikit margarin. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat celcius, 30 menit hingga kecoklatan. Sisihkan.

3. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tuang margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.

Tuang adonan ke dalam dua loyang diameter 18 sentimeter tinggi empat sentimeter yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat celcius, 20 menit hingga matang.

6. Ambil selembar cake. Olesi dengan sedikit buttercream. Letakkan puff pastry. Olesi lagi dengan buttercream. Tumpuk dengan cake lain.

7. Olesi semua permukaan cake dengan buttercream. Tempelkan nougat di seluruh permukaan cake.

Majalah "Saji / ED 410 APR 2018" (2018) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)