Resep Otak-otak Kukus untuk Camilan Anak

KOMPAS.com - Bingung membuat camilan untuk anak? Kamu bisa membuat otak-otak kukus dengan ikan tenggiri yang penuh gizi.

Otak-otak kukus ini dibuat dengan bahan daging ikan tenggiri, tepung tapioka, tepung maizena, telur, dan daun bawang.

Sementara bumbu otak-otak kukus terdapat bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam, dan merica.

Simak resep otak-otak kukus untuk camilan anak, dikutip dari buku "Mommyclopedia: 78 Resep MPASI" (2020) karya dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Otak-otak Bandeng, Pakai Bumbu Dasar Putih
• Resep Otak-otak Ekonomis Pakai Tahu, Bikin Banyak untuk Stok
• Resep Otak-otak Ikan, Bisa Tambahkan Wortel

Resep otak-otak kukus

Bahan:

• 150 gram daging ikan tenggiri segar, haluskan
• 40 gram tepung tapioka
• 1 sdt tepung maizena
• 50 ml santan cair
• 1 butir telur, ambil putihnya, kocok
• 1 daun bawang, iris tipis 
• Daun pisang

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Baca juga:

• Resep Otak-otak Bandeng untuk Stok Lauk Praktis
• Resep Otak-otak Tahu, Camilan Akhir Bulan
• Resep Otak-otak Bakar ala Kaki Lima dan Sambal Kacang untuk Cocolan

Cara membuat otak-otak kukus:

1. Campur daging ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk hingga rata.

2. Masukkan tepung tapioka dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan santan, kocokan putih telur, dan daun bawang.

3. Ambil adonan, bentuk memanjang, lalu bungkus dengan daun pisang.

4. Kukus sekitar 15 menit hingga matang.

Buku "Mommyclopedia: 78 Resep MPASI" (2020) karya dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)