Resep Pad Thai Spesial ala Restoran untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Pad thai atau kwetiau goreng merupakan makanan kaki lima khas Thailand yang bisa kamu coba buat.

Pad thai dibuat dengan bumbu bawang putih, bawang merah, ebi, cabai merah kering, kecap ikan, air asam jawa, gula merah, merica, dan garam.

Pad thai berisi telur, udang, taoge, kucai, kacang tanah, kemudian disajikan hangat untuk makan malam.

Simak resep pad thai ala restoran berikut, dikutip dari buku "Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Step by Step 30 Sajian Mi & Pasta Paling Diminati" (2015) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pad Thai Udang dan Tahu, Masakan Ala Thailand untuk Makan Spesial
• Resep Pad Thai Seafood, Kwetiau Goreng Thailand
• 4 Cara Membuat Pad Thai Khas Thailand, Bumbu Menyatu ke dalam Kwetiau

Resep pad thai

Bahan:

• 30 ml minyak, untuk menumis
• 10 gram bawang putih, cincang
• 20 gram bawang merah, cincang
• 150 gram udang peci, kupas kulit, sisakan ekornya
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 300 gram kwetiau
• 100 gram taoge, buang akarnya
• 50 gram kucai, potong 50 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• 1 sdm ebi sangrai, haluskan
• 1 sdt cabai merah kering, haluskan
• 3 sdm irisan gula merah
• 3 sdm kecap ikan
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa, jika suka
• 1 buah udang windu, bersihkan, belah punggungnya, panggang
• 2 sdt kacang tanah goreng, tumbuk kasar 
• 2 gram taoge, buang akarnya

Baca juga:

• Resep Pad Thai, Hidangan ala Thailand untuk Makan Siang
• Resep Pad Thai Udang, Kwetiau Goreng Thailand

Cara membuat pad thai:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang dan telur kocok, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kwetiau, taoge, kucai, kacang tanah, ebi, cabai merah kering, aduk.

3. Beri irisan gula merah, kecap ikan, air asam, kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan penyedap, aduk rata.

Masak hingga matang dan dan bumbu meresap, angkat.

4. Letakkan di dalam piring saji, beri udang, kacang tanah, dan taoge di atasnya. Sajikan hangat.

Buku "Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Step by Step 30 Sajian Mi & Pasta Paling Diminati" (2015) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)