Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Jamur kuping salah satu bahan masakan yang mudah didapat di pasar atau supermarket.

Kamu bisa membuat nasi goreng jamur kuping yang dimasak dengan bahan kecap manis, bawang bombai, bawang putih, merica, cabai rawit, sosis, daun bawang.

Nasi goreng spesial jamur kuping bisa dijadikan menu makan malam keluarga, dikutip dari buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) karya Khusnul Khotimah dan Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 5 Cara Olah Jamur Kuping Kering untuk Bikin Sup Enak
• Resep Perkedel Jamur Kuping, Kreasi Lauk agar Tidak Bosan
• Resep Mi Ayam Jamur Kuping Nyemek, Pakai Jamur Kuping Basah

Resep nasi goreng spesial jamur kuping

Bahan:

• 85 gram nasi beras merah
• 10 gram jamur kuping, iris-iris
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai rawit
• 25 gram campuran sayuran beku
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 buah sosis ayam, iris-iris
• 1 buah telur
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur atau secukupnya

Kulit dadar:

• 1 buah telur
• 5 gram jamur kuping, iris-iris
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Acar spesial:

• 50 gram nanas, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah mentimun, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt cuka
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Baca juga:

• Resep Soto Kuah Bening dengan Jamur Kuping, Segar dan Gurih
• Resep Zuppa Soup Jamur Kuping, Cocok Dinikmati Saat Hujan
• Resep Ca Jamur Kuping untuk Makan Siang, Tambah Ayam Fillet

Cara membuat nasi goreng spesial jamur kuping:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

2. Rendam campuran sayuran beku dalam air dan tiriskan.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan telur, aduk hingga rata dan matang, masukkan campuran sayuran, sosis, jamur kuping, dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan nasi merah, aduk hingga tercampur. Masukkan semua bumbu. Aduk hingga rata dan matang. Angkat siap disajikan.

4. Kulit dadar telur: kocok rata telur, jamur kuping, merica, dan garam. Buat dadar tipis dengan wajan antilengket.

5. Acar: campur semua buah, aduk sampai rata.

6. Sajikan nasi goreng dangan pelengkap dan hias sesuai selera.

Buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) karya Khusnul Khotimah dan Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bsia dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)