Resep Jamur Tepung Goreng Crispy, Kasih Bumbu BBQ

KOMPAS.com - Jamur tiram paling enak disantap dalam keadaan renyah. Campur dulu jamur tiram dengan bumbu barbeku dan bumbu lain lalu balut dengan tepung.

Goreng jamur tiram sampai garing dan renyah. Sajikan selagi hangat bersama saus cocolan.

Sebelum mencampur jamur tiram dengan bumbu, pastikan sudah dicuci bersih dan ditiriskan atau diperas agar tidak banyak kandungan airnya.

Setelah itu, ikuti cara goreng jamur tiram melansir buku "Lezatnya Kreasi Masakan Jamur" karya Lily Oktavia terbitan Penerbit YMiC.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Jamur Goreng Krispi Renyah, Pakai Tepung Kering
• 5 Cara Membuat Jamur Crispy agar Renyah dan Tidak Lembek

Resep jamur tepung goreng

Bahan (6 porsi)

• 500 gram jamur tiram
• 4 sdm saus BBQ
• 4 siung bawang, haluskan
• 6 buah bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Minyak goreng
• 2 butir telur

Pelapis (campur rata)

• 100 gram tepung bumbu siap pakai
• 100 gram tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Cara membuat jamur tepung goreng

1. Campur jamur tiram dengan bumbu BBQ, bawang putih, bawang merah, garam, dan lada. Aduk rata.
2. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Gulingkan jamur dalam telur kocok. Gulingkan dalam campuran tepung kering. Aduk rata.
4. Panaskan minyak. Goreng jamur sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan jamur goreng dengan saus sambal.

Baca juga:

• Resep Jamur Crispy Renyah Tahan Lama, Pakai 2 Jenis Tepung
• Resep Jamur Crispy Pakai Tepung Serba Guna, Tidak Lembek

Buku digital "Lezatnya Kreasi Masakan Jamur" karya Lily Oktavia terbitan Penerbit YMiC dapat dibeli di Gramedia.com.