Resep Cloud Bread, Roti Awan yang Pernah Viral Saat Pandemi

KOMPAS.com - Cloud bread atau roti awan sempat viral di TikTok saat pandemi pada 2020 lalu.

Bahan utamanya adalah telur, dikocok memisah antara kuning dan putihnya, sebelum dicampur menjadi satu.

Meringue atau kocokan putih telur harus dalam kondisi kaku dan tidak mengempis saat dicampur dengan kuning telur.

Semua bahan ini, termasuk cheese cream, menghasilkan roti awal yang ringan, lembut, dan mengembang saat matang.

Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep cloud bread untuk enam buah berikut ini.

Baca juga:

• Bagaimana Rasa Cloud Bread? Roti Awan dari Telur dan Krim
• Resep Cloud Bread yang Lagi Viral di TikTok, Roti Awan 3 Bahan
• Apa Itu Cloud Bread yang Viral di TikTok? Roti Awan buat Menu Diet

Resep cloud bread

Bahan:

• 3 butir telur ukuran besar suhu ruang
• 1/4 sdt krim tartar
• 56 cream cheese suhu ruang
• 1/8 sdt garam

Cara membuat cloud bread

1. Panaskan oven hingga 148 derajat celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti.

2. Pisahkan telur, masukkan putihnya ke dalam satu wadah pencampur dan kuning telur di wadah pencampur lainnya.

3. Tambahkan krim tartar ke putih telur. Kocok putih telur dengan miksert hingga kaku selama lima menit.

4. Tambahkan cream cheese dan garam ke dalam mangkuk berisi kuning telur. Kocok hingga halus.

5. Tambahkan sekitar sepertiga kocokan putih telur dengan hati-hati ke dalam campuran kuning telur. Aduk lipat kedua adonan secara perlahan, hati-hati jangan sampai putih telurnya mengempis. Ulangi dua kali lagi dengan sisa putih telur.

6. Cetak di atas loyang. Beri jarak.

7. Panggang selama 25-35 menit tergantung ukuran atau sampai berwarna coklat keemasan.

8. Biarkan dingin selama beberapa menit di atas loyang sebelum diletakkan di rak pendingin. Simpan sisa roti awan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari atau bekukan.

Baca juga:

• Cloud Bread untuk Menu Diet, Bisa Diolah Jadi Apa Saja?
• Apa Benar Cloud Bread Lebih Sehat dari Roti Biasa?
• Mencicipi Roti Sobek Korea Favorit Lee Min-ho, Roti Lembut seperti Awan Bikinan Andnic Patisserie