Resep Gurame Asam Manis dengan Mangga Muda

KOMPAS.com - Jika mempunyai bahan ikan gurami di rumah, kamu bisa membuat gurami asam manis.

Gurami asam manis dimasak dengan saus berbahan sari jeruk manis, saus tomat, jahe, gula pasir, dan tepung maizena.

Gurami asam manis disajikan dengan mangga muda agar semakin segar, sajikan dengan nasi hangat.

Simak resep gurame asam manis dengan mangga muda, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Gurame Asam Manis 2 Rasa, Masakan Spesial Keluarga Saat Imlek
• Resep Gurame Goreng Siram Acar Merah, Seafood Spesial Lebaran
• Resep Gurame Goreng Asam Manis, Menu Spesial Menyambut Natal

Resep gurame asam manis

Bahan:

• 1 ekor ikan gurami
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Celupan:

• 1 putih telur
• 100 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam

Saus asam manis:

• 250 ml sari jeruk manis atau jus jeruk manis
• 50 ml saus tomat
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena

Pelengkap:

• Mangga muda, serut

Baca juga:

• Resep Gurame Saus Nanas Asam Manis, Lauk Buka Puasa Bersama Keluarga
• Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Lauk Enak Saat Musim Mangga
• Resep Gurame Asam Manis Pedas untuk Makan Malam Spesial

Cara membuat gurame asam manis:

1. Siangi ikan gurami, ambil dagingnya, iris. Celupkan ke dalam putih telur dan taburi atau lumuri dengan tepung sagu, goreng hingga mengering. Angkat dan tiriskan.

2. Saus asam manis: campur sedikit air jeruk dan tepung maizena, aduk rata. Campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, dan gula pasir, aduk rata. 

Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

3. Siapkan pinggan, tata ikan, tuangkan saus di atasnya dan serutan mangga muda. Sajikan.

Buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)