Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Tambahkan Ebi agar Gurih

KOMPAS.com - Telur puyuh dapat diolah menjadi sambal goreng dimasak bersama ebi dan bumbu merah.

Sambal goreng telur puyuh terbuat dari bumbu bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, jeruk purut, cabai merah, gula merah, tomat, dan santan.

Sambal goreng telur puyuh dimasak sampai bumbu meresap dan mengental, sajikan dengan nasi hangat.

Simak resep sambal goreng telur puyuh tambahkan ebi agar gurih, dikutip dari buku "25 Resep Sambal Goreng Telur" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Tambah Hati Ayam dan Kentang
• Resep Balado Udang Telur Puyuh, Tambahkan Petai agar Nikmat
• Resep Udang Balado, Bisa Ditambahkan Telur Puyuh

Resep sambal goreng telur puyuh

Bahan:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabai merah, buang bijinya dan diiris tipis
• 3 sdt ebi (udang kering)
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 buah tomat, potong-potong
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga:

• Resep Telur Puyuh Balado, Spesial dengan Udang dan Petai
• Resep Sambal Goreng Krecek dan Telur Puyuh untuk Makan Siang
• Resep Telur Puyuh Tumis Kecap, Bisa Jadi Bekal Sekolah atau Kantor

Cara membuat sambal goreng telur puyuh:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, ebi, cabai merah, dan bumbu halus hingga aromanya harum.

2. Masukkan telur puyuh, santan, garam, gula merah, dan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Buku "25 Resep Sambal Goreng Telur" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)