Resep Keripik Tempe Rumahan Renyah, Pakai Tapioka dan Tepung Beras

KOMPAS.com - Cara memotong tempe yang dibikin oleh pabrik atau toko biasanya menggunakan mesin sehingga bisa tipis.

Kamu dapat mengakali hal tersebut dengan membeli tempe papan yang sudah matang kemudian memotongnya menggunakan pisau sangat tajam.

Selain itu, terdapat pula tempe daun yang sudah cukup tipis di pasar. Kamu dapat menggunakan tempe ini sehingga tidak perlu memotongnya.

Foodplace membagikan cara membuat keripik tempe rumahan menggunakan tempe papan yang dipotong tipis.

Campuran tepung tapioka dan tepung beras untuk lapisan tempe membuat teksturnya garing setelah digoreng.

Simak resep keripik tempe selengkapnya di bawah ini.

Baca juga:

• Resep Keripik Tempe Renyah untuk Makan Soto atau Camilan
• Resep Keripik Tempe 2 Kg untuk Jualan, Teksturnya Tidak Keras
• Resep Keripik Tempe Sambal Petis dan Cara Buat Sambalnya

Resep keripik tempe rumahan

Bahan keripik tempe rumahan

• 1 papan tempe, iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa bubuk
• Air secukupnya

Bahan kremesan/lapisan tempe

• 10 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam sdt
• Penyedap rasa bubuk secukupnya
• 1 butir kuning telur
• Air secukupnya
• 1 sdt baking powder

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Keripik Tempe Tipis dan Kriuknya Awet
• Cara Bikin Keripik Tempe Beraroma Gurih dan Renyah Tahan Lama
• Resep Keripik Tempe Tanpa Pengawet ala Rumahan

Cara membuat keripik tempe rumahan

1. Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk besar. Tuang air dan aduk rata. Masukkan tempe dan marinasi selama minimal 10 menit.
3. Bahan lapisan: campur tepung tapioka, tepung beras, garam, penyedap rasa bubuk, dan air bumbu rendaman tempe. Aduk rata.
4. Tambahkan kuning telur dan air secukupnya. Aduk rata. Masukkan baking powder, aduk rata. Konsistensi adonan akan menjadi agak cair.
5. Panaskan minyak goreng. Masukkan tempe, tuang kremesan di atasnya. Kamu juga dapat melapisi tempe dengan tepung basah kemudian menggorengnya.
6. Goreng tempe sampai garing dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan keripik tempe.