Cara Membuat Keripik Jengkol Sederhana, Bikin Stok Camilan di Rumah

KOMPAS.com - Stok camilan di rumah dapat dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti keripik jengkol dan kentang.

Sebaiknya pilih jengkol yang sudah tua supaya lebih padat dan rasanya lebih gurih dibanding jengkol muda.

Cara membuat keripik jengkol kali ini termasuk mudah, karena kamu tidak perlu memukul-mukul jengkol hingga bentuknya tipis.

Cukup iris tipis jengkol dan kentang lalu goreng di dalam minyak panas hingga teksturnya garing.

Saat menggoreng jengkol dan kentang, pastikan minyak sudah panas terlebih dahulu, kemudian goreng menggunakan api besar untuk mendapatkan tekstur garing.

Setelah itu turunkan api kompor dan masak hingga jengkol dan kentang matang.

Apabila kamu ingin mencoba membuat keripik jengkol di rumah, resepnya dapat dilihat dalam buku "Sedap Nikmat Sajian Jengkol & Petai" (2010) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Jangan Makan Jengkol Terlalu Banyak, Bahaya untuk Ginjal
• 4 Cara Simpan Jengkol agar Tahan Lama, Bikin Stok Saat Jengkol Murah
• 4 Cara Pilih Jengkol, Saran dari Penjual dan Pakar Pangan IPB

Resep keripik jengkol

Bahan keripik jengkol:

• 200 gram jengkol tua (iris tipis dan goreng kering)
• 250 gram kentang (iris tipis dan goreng kering)
• 100 gram teri jengki (goreng kering)
• 3 sendok makan minyak goreng
• Air bersih secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah besar
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• Garam secukupnya

Baca juga:

• 2 Cara Kurangi Racun dalam Jengkol, Rendam Air Selama 3 Hari
• Berapa Lama Rebus Jengkol agar Empuk?
• 4 Cara Simpan Jengkol dan Pete agar Tahan Berbulan-bulan

Cara membuat keripik jengkol

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu beri sedikit air dan gula. Masak sembari diaduk hingga bumbu mendidih.

2. Masukkan jengkol, keripik kentang, dan teri jengki, kemudian masak kembali sembari diaduk rata dan bumbu meresap. Sajikan.

Buku "Sedap Nikmat Sajian Jengkol & Petai" (2010) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)