Resep Pepes Tahu, Beri Remukan Kerupuk Masak dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Tahu adalah bahan masakan serbaguna dengan harga terjangkau, bisa diolah bersama berbagai macam bumbu.

Tahu dapat dimasak menjadi pepes untuk lauk makan ditemani nasi hangat.

Pepes tahu dimasak dengan bumbu sederhana terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, merica, garam, dan gula.

Tambahkan remahan kerupuk bulat agar semakin enak. Cara membuat pepes tahu mudah dan praktis, bisa dicoba di rumah.

Simak resep pepes tahu berikut, dikutip dari buku "Chef Norman In The Kitchen: 40 Resep Masakan Nusantara Penyajian Elegan" (2020) karya Norman Ismail terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Pedas Gurih, Cocok untuk Pencinta Makanan Pedas
• Resep Pepes Tahu Sayuran, Ide Bekal Anak Minim Minyak
• Resep Pepes Tahu Telur Asin, Bisa Jadi Stok Lauk

Resep pepes tahu

Bahan:

• 6 buah tahu Bandung
• 3 batang daun bawang
• 2 buah kerupuk bulat
• 1 lembar daun pisang

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 lembar daun salam
• Merica bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Kemangi Harum, Masak Praktis untuk Makan Siang
• Resep Pepes Tahu Kornet Panggang, Aromanya Sedap
• Resep Pepes Tahu, Masakan Sehat untuk Penderita Asam Urat

Cara membuat pepes tahu:

1. Bersihkan daun bawang, lalu iris halus bersama cabai keriting.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

3. Campur dan haluskan tahu bersama bumbu halus, tambahkan irisan daun bawang, cabai keriting, dan remukan kerupuk, beri merica, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.

4. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam dan adonan tahu. Bungkus dan semat dengan lidi.

5. Kukus hingga matang, angkat.

Buku "Chef Norman In The Kitchen: 40 Resep Masakan Nusantara Penyajian Elegan" (2020) karya Norman Ismail terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)