4 Beda Crepes dan Leker, Kue Tipis yang Sekilas Terlihat Sama

KOMPAS.com - Crepes dan leker sama-sama dimasak di wajan datar dan tak jarang dianggap sebagai satu sajian.

Bentuk crepes dan leker pun sekilas terlihat serupa. Keduanya kadang dijual berbentuk lembaran maupun lipatan.

Namun demikian, crepes dan leker merupakan dua sajian berbeda. Kompas.com merangkum empat perbedaan crepes dan leker berikut ini.

1. Asal

Asal crepes dan leker berbeda. Dikutip dari Master Class, crepes merupakan sajian penutup yang berasal dari Perancis. Kue ini kemudian populer di banyak negara dunia.

Sementara itu, leker diketahui berasal dan banyak dibuat di Indonesia, khususnya Jawa Tengah, seperti tertulis dalam buku “Jelajah Jawa Tengah” (2018) oleh Farida Rohmawati, S.S. dan Srie Julie Rachmawatie, S.P., M.Si. terbitan PT. Borobudur Inspira Nusantara.

Baca juga:

• 15 Resep Camilan yang Dimasak di Teflon, Ada Leker dan Pie Susu
• 10 Jajanan Tradisional Khas Jawa Tengah, Ada Roti Ganjel Rel dan Leker
• Resep Leker Crispy dengan Teflon, Bikin Jajanan Jadul di Rumah

2. Tekstur

Dok. Shutterstock/Anastasia Izofatova Crepes teflon cokelat keju.

Perbedaan crepes dan leker selanjutnya bisa dilihat dari tekstur. Umumnya, crepes asal Perancis memiliki tekstur yang lembut. Namun, ada juga crepes yang bertekstur renyah.

Berbeda dengan crepes, leker biasanya memiliki tekstur renyah di bagian pinggir hingga ke tengahnya.

3. Bentuk

Bentuk penyajian crepes berbeda-beda. Kue ini bisa disajikan dalam bentuk lembaran atau dilipat berkali-kali.

Sementara itu, leker selalu disajikan dalam bentuk lipatan. Setelah matang, leker akan dilipat satu kali atau lebih hingga berbentuk segitiga.

4. Pembuatan

Cara membuat crepes dan leker sekilas terlihat sama, padahal berbeda. Keduanya memang dimasak di atas pan atau teflon tanpa oven. Namun, ukuran alatnya berbeda

Wajan datar untuk membuat leker biasanya berukuran lebih kecil dibandingkan dengan crepes.

Crepes pan atau teflon antilengket yang banyak digunakan untuk membuat crepes umumnya berdiameter lebih besar.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Crepes Cake, Superlembut dan Tidak Berantakan
• Resep Pizza Crepes, Empuk dan Lembut untuk Ide Jualan
• Resep Crepes Isi Ragout Nasi untuk Bekal Sekolah atau Kantor