Resep Kubis Gulung Tahu, Sajikan untuk Lauk Makan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Kalau punya kubis dalam jumlah banyak di rumah, jangan hanya dijadikan tumisan saja. Coba olah menjadi camilan gorengan atau lauk makan nasi. 

Resep kubis gulung tahu ini cukup simpel dilakukan. Bahan yang diperlukan cukup spesial dengan daging giling, roti tawar, tahu, dan dimasak dengan aneka macam saus dan bumbu. 

Dilansir dari buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat gulungan kubis. 

Baca juga:

• Resep Tumis Kubis Brussel Pedas, Praktis Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Nasi Goreng Telur Kol untuk Sarapan Praktis
• 4 Cara Potong Kembang Kol yang Mudah dan Tidak Bikin Berantakan

Resep kubis gulung tahu 

Bahan 

• 2 lembar kembang tahu, rendam di dalam air hangat, angkat, dan tiriskan dengan tisu
• 4 lembar kol hijau, blansir
• 4 buah tahu ukuran kecil, haluskan 
• 200 gram daging giling 
• 2 lembar roti tawar 
• 100 ml susu kedelai 
• 2 butir telur ayam 
• 350 ml kaldu ayam 
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm cuka masak 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 600 ml minyak goreng 

Cara membuat kubis gulung tahu

1. Siapkan wadah bersih, rendam roti di dalam air susu kedelai. Tambahkan tahu, daging giling, roti, dan telur. Aduk hingga adonan rata dan mudah dibentuk. Bentuk silinder seperti sosis. 
2. Campurkan semua bumbu yang sudah disiapkan, rendam kol, dan biarkan selama beberapa saat. 
3. Potong kembang tahu menjadi empat bagian, ambil satu lembar tahu lapisi dengan kol dan taruh adonan tahu. Gulung sambil tekan agar padat. Lipat bentuk lumpia, goreng hingga matang. 
4. Selagi masih panas, nikmati kubis gulung tahu. 

Buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)