Resep Kue Nanas, Topping Pakai Irisan Nanas Segar

KOMPAS.com - Resep kue nanas kali ini menggunakan bahan tepung self-raising. Melansir Bobs Red Mill, tepung tersebut merupakan campuran dari tepung terigu biasa, baking powder, dan garam.

Kamu bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan 250 gram tepung terigu serbaguna, satu setengah sendok teh baking powder, dan seperempat sendok teh garam halus.

Kalau sudah menyiapkan tepung, simak cara membuat kue nanas dari BBC Good Food berikut.

Baca juga:

• 5 Jenis Tepung dan Kegunaannya, Jangan Salah Pilih untuk Bikin Roti dan Kue
• 4 Cara Mudah Potong Nanas untuk Topping atau Isi Es Buah
• 5 Cara Pilih Nanas Matang yang Tepat, Lihat dari Warna Kulit

Resep kue nanas

Bahan topping kue nanas

• 50 gram mentega, suhu ruang
• 50 gram brown sugar
• 7 potong bulatan nanas kalengan, sisihkan sarinya (bisa gunakan nanas segar)
• 7 buah ceri merah

Bahan kue nanas

• 100 gram mentega, suhu ruang
• 100 gram gula kastor
• 100 gram tepung self-raising
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt ekstrak vanili
• 2 butir telur

Baca juga:

• 8 Cara Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Tips dari Devina Hermawan
• 8 Cara Membuat Selai Nanas yang Tidak Lembek untuk Isian Nastar
• 2 Cara Simpan Selai Nanas Buat Isian Nastar, Awet hingga 6 Bulan

Cara membuat kue nanas

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius.
2. Topping: kocok 50 gram mentega dan 50 gram brown sugar hingga lembut. Siapkan loyang bundar diameter 20 sentimeter. Ratakan campuran mentega ke dasar loyang.
3. Letakkan tujuh buah bulatan nanas di atas mentega. Beri buah ceri di setiap tengah bagian nanas.
4. Kue: campur 100 gram menteg, 100 gram gula, 100 gram tepung self-raising, baking powder, ekstrak vanili, dan sari nanas. Kocok menggunakan mikser hingga lembut.
5. Tuang adonan kue ke atas nanas di dalam loyang, ratakan.
6. Panggang di dalam oven selama 35 menit sampai matang. Keluarkan dari oven. Diamkan selama lima menit. Keluarkan kue dari loyang. Sajikan kue nanas dengan es krim.