Tips Membentuk Pizza Sebelum Dipanggang, Hasilnya Bulat dan Rapi

KOMPAS.com - Piza umumnya identik dengan bentuk bulat dan rapih sehingga tampak menggoda selera 

Namun, pemilik sekaligus juru masak gerai My Pizza Eril Farhan mengatakan faktanya tidak ada ketentuan wajib bentuk sebuah piza.

"Piza itu hand touch, jadi hasilnya tidak bisa sempurna, kecuali pakai mesin," kata Eril saat ditemui oleh Kompas.com di gerai My Pizza pada Selasa (24/5/2022). 

Jika kamu ingin membuat piza dengan hasil bulat sempurna, maka kamu bisa menggunakan bantuan mesin.

Namun, sayangnya tekstur piza yang dicetak menggunakan mesin akan berubah menjadi keras setelah dibiarkan di suhu ruang.

Sementara piza yang dibuat menggunakan teknik manual biasanya tidak akan berubah menjadi keras meskipun dibiarkan di suhu ruang.

Berikut cara membuat piza yang bentuknya bulat dan rapih, sepertinya cara yang dilakukan di gerai My Pizza.

Baca juga:

• Cara Membuat Adonan Pizza yang Empuk dan Lembut
• Sejarah Munculnya Pizza, Dulu Identik dengan Kemiskinan
• 3 Cara Simpan Pizza Sisa, Tahan sampai 1 Bulan

Gunakan bantuan alas panggang

Dok. Taste of Home Ilustrasi membentuk adonan pizza di atas alas panggangan.

Gerai My Pizza menyediakan tiga variasi ukuran piza, yakni small, medium, dan large. Guna memudahkan membentuk ukuran piza, dapur produksi My Pizza menggunakan bantuan alat berupa alas panggangan.

Alas panggang ini berbentuk bulat dan diameternya disesuaikan dengan ukuran piza yang akan dihidangkan.

"Sebenarnya enggak harus pakai alas pangang, saya pakai alas ini karena kondisi dapur yang kurang mendukung dan menghindari bentuk piza yang berantakan saat dimasukkan ke oven," katanya. 

Cara menggunakan alas panggang piza ini cukup mudah.

Usai adonan dipipihkan menggunakan tangan ataupun rolling pin, taruh adonan di atas alas panggangan dan sesuaikan bagian tepi adonan dengan alas panggang.

Kamu bisa mengolesi alas panggangan dengan minyak goreng sebelum digunakan untuk menghindari adonan lengket di alas panggang.

Baca juga:

• Cara Membuat Adonan Pizza ala Chef dari Italia, Gunakan Sedikit Ragi
• Bikin Pizza Bebas Gluten, Coba Pakai Tepung Ini
• Resep Pizza Vegan Sehat, Masak Seperti Cheryl MasterChef

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)