Cara Membuat Adonan Pizza yang Empuk dan Lembut

KOMPAS.com - Ada cara membuat adonan pizza yang lembut dan empuk. Adonan pizza ini bisa kamu bentuk dan beri topping sesuai selera.

Berbekal delapan bahan membuat adonan dasar pizza yang mana di antaranya ada susu, tepung protein sedang, dan gula. Kamu bisa membuat roti pizza yang empuk.

Selengkapnya, ikuti resep adonan dasar soft pizza dari buku “Home Made Pizza Cepat Saji” karya Deni Mulia Piliang terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Tips Hangatkan Pizza Sisa Supaya Tidak Keras dan Topping Mengerut

Resep adonan pizza empuk

Bahan:

• 500 gram tepung protein sedang
• 7 gram ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 7 gram garam
• 15 gram susu bubuk
• 220 gram air es
• 1 butir telur
• 30 gram minyak zaitun

Cara membuat adonan pizza empuk:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk hingga tercampur merata.

2. Masukkan minyak zaitun dan garam. Aduk-aduk sambil tuang air es sedikit demi sedikit. Masukkan telur. Aduk hingga adonan terasa kalis.

3. Istirahatkan adonan selama 15 menit, potong, dan timbang masing-masing adonan seberat 50 gram. Kemudian bentuk bulat dan istirahatkan selama 15 menit.

Baca juga: Cara Membuat Pizza Teflon, Adonan Tanpa Ragi dan Tidak Perlu Diuleni

4. Giling tipis adonan setebal lima mm. Tempatkan di baking lay dan istirahatkan selama 20 menit.

5. Panggang setengah matang adonan pizza dengan oven selama tujuh menit. Tambahkan topping di atas adonan pizza, taburi dengan mozzarella parut. Diamkan selama 30 menit.

Panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit lamanya.

Buku “Home Made Pizza Cepat Saji” karya Deni Mulia Piliang terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.