5 Cara Tepat Makan Shabu-shabu agar Terasa Lebih Nikmat

KOMPAS.com - Shabu-shabu merupakan hidangan khas Negeri Sakura yang terkenal, biasanya dinikmati di sebuah restoran masakan Jepang maupun di rumah.

Shabu-shabu secara tradisional dibuat di dalam panci besar yang ditempatkan di tengah meja. Shabu-shabu berisi bahan seperti irisan tipis daging sapi wagyu, seafood, tahu, jamur, sayuran segar, dan mi.

Simak cara tepat makan shabu-shabu agar rasanya semakin nikmat dikutip dari Matcha-jp.com.

Baca juga:

• 4 Beda Shabu-shabu dan Sukiyaki, Makanan Berkuah dari Jepang
• Resep Kaldu Shabu-shabu Jepang, Cuma 3 Bahan
• Resep Shabu-shabu Rumahan, Makan Bersama Keluarga Besar

1. Didihkan kuah shabu-shabu

Di restoran shabu-shabu, disediakan panci hotpot berisi kaldu yang terbuat dari kombu dan bahan-bahan lainnya seperti daging, sayuran segar, jamur, dan mi.

Nyalakan kompor, tunggu kuah mendidih.

2. Siapkan saus cocolan

Sambil menunggu kuah mendidih, kamu bisa menyiapkan saus cocolan. Saus shabu-shabu umumnya berupa ponzu yang terbuat dari cuka, kecap jepang, dan jeruk.

Terdapat juga saus goma-dare yang terbuat dari pasta wijen tumbuk menjadi pasta, kecap jepang, cuka beras, dan gula.

Ada juga yakumi, bumbu yang terdiri dari bawang cincang atau lobak parut.

Baca juga: Mengulik Ponzu, Saus Citrus Khas Jepang Cocolan Shabu-shabu

3. Masukkan isi shabu-shabu

Setelah kuah mendidih, masukkan bahan yang teksturnya tidak layu seperti bawang bombai, irisan lobak, dan tahu.

Kemudian masukkan sayuran segar dan bahan lain seperti jamur. Masak sampai matang lalu angkat. Shabu-shabu langsung dinikmati.

Baca juga:

• Resep Shabu-shabu Seafood ala Rumahan, Pakai Kaldu Kepala Udang
• Panduan Lengkap Pertama Kali Makan Shabu-shabu di Restoran