Kompas.com - 28/05/2022, 15:08 WIB

KOMPAS.com - Menekuni bidang kuliner selama puluhan tahun, Sisca Soewitomo terkenal sebagai juru masak makanan khas Indonesia.

Hidangan buatan Ratu Boga Indonesia ini dikenal memiliki cita rasa yang lezat. Apa rahasianya?

Tak muluk-muluk, Sisca mengungkapkan bahwa rahasia membuat masakan Indonesia enak adalah penggunaan bumbu yang pas.

"Ciri khas masakan Indonesia itu menggunakan banyak bumbu dan punya cita rasa rempah yang kuat apa pun sajiannya," kata Sisca.

"Semakin banyak rempahnya, semakin istimewa sajiannya. Tergantung bagaimana kitanya saja," lanjutnya.

Menurutnya, bumbu yang digunakan untuk membuat makanan Indonesia tak harus mengikuti takaran dalam resep.

Baca juga:

ilustrasi sup ayam. SHUTTERSTOCK/Plateresca ilustrasi sup ayam.

"Makanan enak adalah yang memang menurut kita enak untuk dikonsumsi. Kalau membuat sup dan menunrutmu enak, saya pun merasakan enaknya karena memang sudah dicoba," ujar Sisca.

"Misalnya dalam resep dikatakan dua sendok. Kalau kamu yang masak, cuma masukkan satu sendok juga gak masalah. Itu cukup sebagai acuan," tambahnya.

Lebih lanjut, Sisca menuturkan bahwa perasaan dalam diri juga menjadi kunci membuat masakan yang enak.

"Hati kita memasaknya harus dengan rasa senang dan cinta. Kalau hatinya lagi panas, jangan ke dapur, nanti akan rusak makanannya," kata Sisca.

"Kalau hati senang dan masuk ke dapur, sajiannya akan istimewa. Hatinya marah, masakan yang harus manis jadinya gak manis," pungkas Sisca saat ditemui Kompas.com dalam acara peluncuran buku terbaru miliknya, Rabu (25/5/2022).

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.