Resep Paru Goreng Empuk untuk Lauk Semua Makanan, Tidak Bau

KOMPAS.com - Punya stok paru goreng tapi bingung mau dimasak apa? Ikuti resep paru goreng dengan bumbu sederhana di rumah ini. 

Cara memasak paru goreng agar empuk ini menggunakan asam jawa, lengkuas, ketumbar, dan daun salam sebagai bumbunya. 

Baca juga: Resep Paru Goreng Ungkep Bumbu Serundeng, Favorit Banyak Orang

Langkah membuat paru goreng ini hanya dua cara saja. Kamu bisa mengikutinya untuk lauk makan praktis. 

Dilansir dari buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk stok lauk makan. 

Baca juga: Resep Sup Brokoli Keju, Sajian Sehat untuk Paru-paru

Resep paru goreng 

Bahan 

• 500 gram paru sapi
• Asam jawa dan garam secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam 
• Minyak kelapa secukupnya

Baca juga: Resep Paru Goreng Kering Balado, Masakan Jeroan buat Jualan

Cara membuat paru goreng 

1. Cuci paru hingga bersih, rebus dengan garam, lengkuas, dan daun salam. Jika sudah empuk, taruh asam di dalam pancinya. Masak sampai asamnya meresap. Biarkan dingin dan potong tipis-tipis. 
2. Tumbuk bawang putih dengan ketumbar hingga halus, tuang sedikit air bekas rebusan paru. Masukkan irisan paru, aduk sampai rata, goreng hingga kering. 

Buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)