Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning Khas Manado, Bumbunya Meresap

KOMPAS.com - Tim Foodplace ditantang pemain film Kevin Julio untuk membuat ikan bakar bumbu kuning khas Manado. Ikan yang dipakai adalah bawal sehingga rasanya gurih dan tekstur dagingnya lembut.

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning terbilang mudah. Cukup tumis bumbu halus kemudian oleskan ke permukaan ikan sebelum dibakar.

Ikan bakar bisa dipanggang menggunakan grill pan atau wajan teflon antilengket agar menghemat minyak goreng.

Kamu dapat menyajikan ikan bakar bersama sambal terasi tomat maupun dabu-dabu.

Simak resep ikan bakar bumbu kuning ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning, Bisa Panggang Pakai Teflon
• Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning buat Jualan
• Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning, Menu Makan Siang yang Sehat

Resep ikan bakar bumbu kuning

Bahan ikan bakar

• 3 ekor ikan bawal
• 1 buah lemon
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt garam

Baca juga:

• 5 Cara Masak Ikan Bawal agar Tidak Bau Tanah dan Amis
• 3 Cara Bedakan Ikan Bawal Air Laut dan Air Tawar, Amati Warnanya
• Cara Goreng Ikan Bawal agar Kering dan Renyah, Ikuti Resep Ini

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning

1. Bersihkan ikan bawal, sayat kedua sisinya. Berikan air lemon untuk menghilangkan amis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit merah, kemiri, kunyit, jahe, garam dengan tambahan sedikit minyak.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan batang serai yang sudah digeprek.
4. Oleskan bumbu ke seluruh sisi ikan. Kemudian panggang hingga kecoklatan sambil dioleskan bumbu beberapa kali sesuai selera.
5. Angkat dan tuang bumbu halus di atas ikan bakar. Sajikan bersama sambal dan perasan jeruk nipis.

Baca juga:

• Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado
• 6 Cara Membuat Sambal Dabu-dabu, Tambahkan Bawang Putih supaya Harum
• 3 Jenis Sambal Dabu-dabu Khas Manado, Salah Satunya Pakai Ikan Roa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)