Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado

Kompas.com - 03/11/2020, 10:16 WIB
Ilustrasi sambal dabu-dabu khas Manado. SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJOIlustrasi sambal dabu-dabu khas Manado.

KOMPAS.com - Manado menjadi daerah yang cukup terkenal dengan kuliner khasnya terutama yang memiliki cita rasa pedas.

Baca juga: Resep Sambal Roa Khas Manado, Enak untuk Cocolan Pisang Goreng

Salah satu makanan pendamping yang patut dicoba adalah sambal dabu-dabu yang terbuat dari bahan-bahan sederhana.

Dikutip dari buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" oleh Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga, berikut resep dan cara membuat sambal dabu-dabu :

Resep sambal dabu-dabu

Bahan

  • 10 cabai merah
  • 6 bawang merah
  • 8 daun kemangi
  • 2 cabai hijau
  • 2 buah tomat
  • 2 buah jeruk nipis, iris
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan perasan jeruk nipis

Cara membuat sambal dabu-dabu

1. Potong-potong cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat dengan ukuran kecil

2. Campur semua bahan, masukkan garam dan perasan jeruk nipis, lalu aduk.

3. Sambal dabu-dabu siap disajikan.

Buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" oleh Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga dapat dibeli di Gramedia.com.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X