Resep Baked Pasta, Banyak Dijual Online Saat Pandemi

KOMPAS.com - Banyak orang yang menjual sajian andalan dan kekinian saat pandemi. Salah satu makanan jualan yang populer belakangan adalah baked pasta.

Pada dasarnya ini adalah sajian pasta tetapi diberi saus bechamel (saus putih) dan taburan keju leleh, kemudian dipanggang.

Baca juga: Cara Simpan Spageti atau Pasta Sisa, Bisa Tahan Sampai 3 Bulan

Alhasil, baked pasta lebih kaya rasa dan nikmat dipandang. Cara membuat baked pasta atau sering disebut pasta brulee sebenarnya tidak sulit.

Berikut resep bake pasta dari Chef Asep, Ara Hotel Gading Serpong. Kamu juga bisa melihat video cara pembuatannya di Instagram @my.foodplace.

Resep Baked Pasta

Bahan:

• 100 gr paprika hijau dan merah potong dadu kecil
• 100 gr dada ayam potong dadu
• 500 gr pasta (jenis sesuai selera)
• 1 buah bawang bombai
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdm oregano
• 2 sendok teh paprika powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala
• 1 sdt peppermint 

Bahan saus putih atau bechamel:

• 200 gr unsalted butter
• 200 gr tepung serba guna
• 1 liter susu
• 50 gr keju mozarella
• 50 gr cheddar
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat baked pasta:

1. Rebus pasta terlebih dahulu sampai al dente, jenis pasta sesuai selera. Tiriskan airnya, sisihka pasta.

2. Lanjutkan dengan memuat saus pasta. Masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis abwang bombai, paprika hijau, merah, dan dada ayam. Aduk rata.

Baca juga: Resep Bolognese, Saus Tomat Campur Daging Giling untuk Pasta

2. Masukkan pasta tomat, oregano, dan bubuk paprika. Masak lagi selama lima menit. Tambahkan segelas air kemudian masak selama lima menit.

3. Masukkan saus pasta ke pasta yang sudah matang. Tambahkan garam, merica, pala, tumis rata. Sisihkan.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

#MakKaget Masak Kagak Ribet: Baked Pasta In collaboration with Chef Asep from Ara Hotel Gading Serpong @arahotelserpong Makanan lagi viral pas pandemi? Apalagi selain Baked Pasta! Tekstur creamy-nya bikin lumer di mulut. Manis dan gurihnya pas banget! Yuk nonton video kita buat tahu resepnya! #FoodPlace #GoodTaste #MakKaget #ResepMakanan #FoodRecipe #BakedPasta #KulinerIndonesia

A post shared by Foodplace (@my.foodplace) on Nov 1, 2020 at 10:13pm PST

4. Sekarang masuk tahap memasak saus putih. Siapkan panci besar, masukkan mentega, tepung, susu, merica, pala, garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kental.

Baca juga: 9 Saus Pasta Klasik dari Italia, Bukan Cuma Bolognese

5. Siapkan ramekin atau loyang panggang, masukkan tumis pasta sampai setengah mangkuk. Siramkan seperempat saus putih. Masukkan sisa tumis pasta, tutupi dengan sisa saus putih.

6. Taburi keju cheddar, mozarella, dan peppermint di atas pasta. Panggang selama 15 menit di suhu 200 derajat Celcius. Makanan siap dihidangkan.