Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado

KOMPAS.com - Manado menjadi daerah yang cukup terkenal dengan kuliner khasnya terutama yang memiliki cita rasa pedas.

Salah satu makanan pendamping yang patut dicoba adalah sambal dabu-dabu yang terbuat dari bahan-bahan sederhana.

Dikutip dari buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" oleh Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga, berikut resep dan cara membuat sambal dabu-dabu :

Resep sambal dabu-dabu

Bahan

• 10 cabai merah
• 6 bawang merah
• 8 daun kemangi
• 2 cabai hijau
• 2 buah tomat
• 2 buah jeruk nipis, iris
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis

Cara membuat sambal dabu-dabu

1. Potong-potong cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat dengan ukuran kecil

2. Campur semua bahan, masukkan garam dan perasan jeruk nipis, lalu aduk.

3. Sambal dabu-dabu siap disajikan.

Buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" oleh Esensi's Kitchen terbitan Penerbit Erlangga dapat dibeli di Gramedia.com.