Resep Nasi Jagung, Lengkap dengan Lauk Urap Sayur dan Teri

KOMPAS.com - Nasi jagung bisa kamu hidangkan untuk menu sarapan atau makan siang sebagai bekal. Ikuti resep nasi jagung gurih ini yang dilengkapi pula dengan cara membuat lauknya. 

Ada pun menu lauk nasi jagung ini seperti urap sayur dan teri asin goreng yang bisa kamu hidangkan bersamaan. 

Baca juga: Resep Nasi Jagung Rice Cooker dari Sisa Bahan Makanan Barbeque 

Simak cara membuat nasi jagung agar tidak lengket dari buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk lima porsi makan. 

Resep nasi jagung 

Bahan

• 300 gram beras, cuci bersih dan tiriskan 
• 60 gram jagung, rendam semalam 
• 750 ml air 
• 150 gram rebusan potongan 3 cm kacang panjang 
• 200 gram rebusan bayam segar 
• 100 gram parutan kelapa setengah tua 
• 2 lembar daun jeruk 

Baca juga: Resep Nasi Jagung Madura, Sarapan Sehat dan Lezat

Bumbu halus

• 1 sdm irisan cabai merah 
• 1 sdt irisan cabai rawit merah 
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt terasi 
• 1 sdm garam 
• 1 sdm irisan gula merah 

Baca juga: Resep Nasi Jagung Rice Cooker, Olahan Jagung Sisa BBQ Tahun Baru

Cara membuat nasi jagung

1. Masak 750 ml air bersama jagung hingga mendidih dan jagung setengah empuk. 
2. Masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat dan sisihkan. 
3. Panaskan panci pengukus, kukus nasi aron hingga matang dan tanak. Angkat dan sisihkan. 
4. Campur parutan kelapa, daun jeruk dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kukus hingga matang. 
5. Campur sayuran yang sudah direbus dengan bumbu urap. Aduk hingga rata dan sisihkan. 
6. Hidangkan nasi jagung selagi masih hangat dengan lauk teri asin dan urapan. 

Buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)