Resep Rendang Sayap Ayam Lebaran, Rendang Versi Ekonomis

KOMPAS.com - Selain opor ayam, rendang juga dapat menjadi pilihan menu Lebaran.

Berbagai macam protein hewani dapat direndang salah satunya adalah ayam. Gunakan sayap ayam agar lebih ekonomis karena harganya lebih murah daripada bagian dada atau paha.

Bumbu halus dan pelengkap rendang ayam serupa dengan rendang daging. Kamu dapat menggunakan santan kental kemasan agar lebih praktis.

Ikuti cara membuat rendang sayap ayam untuk Lebaran ala buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Rendang Ayam Padang, Rempahnya Lebih Terasa
• Resep Rendang Ayam Kering, Stok Lauk untuk Sahur

Resep rendang sayap ayam

Bahan 

• 10 sayap ayam (buang ujung sayap, cuci, tiriskan)
• 200 ml santan kental
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 50 gram kelapa parut, sangrai

Bumbu halus

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm irisan lengkuas
• 3 sdm irisan cabai merah
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm garam

Bumbu lain

• 1 lembar daun kunyit
• 2 asam kandis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah

Baca juga:

• Resep Rendang Daging Giling Asli Minang, Pakai Kelapa Parut Sangrai
• Resep Rendang Sapi Empuk Tanpa Kelapa Sangrai, Simple dan Praktis
• Resep Rendang Sapi Rice Cooker, Simpel dan Tetap Enak

Cara membuat rendang sayap ayam

1. Panaskan minyak di wajan antilengket.
2. Masukkan sayam ayam, tumis sekitar 10 menit. Jika sudah berubah warna, angkat.
3. Panaskan kembali minyak bekas menumis sayap ayam. Masukkan bumbu halus dan bumbu lain. Tumis sampai harum.
4. Tuang santan, masak sampai mendidih.
5. Masukkan sayap ayam, masak kembali hingga santan menyusut.
6. Beri parutan kelapa yang sudah disangrai. Aduk sejenak agar bumbu meresap dan rendang tampak kering. Angkat.
7. Hidangkan rendang ayam sebagai lauk nasi atau lontong.

Baca juga:

• Resep Rendang Telur Dadar, Sajian Gurih Cocok untuk Makan Nasi
• Resep Rendang Telur Ayam Kukus, Masakan Ekonomis buat Sarapan

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)